厨房安装“天眼”等级上墙公示

南方日报讯 笔者从韶关市了解到，该市的曲江区和南雄市以“三打两建”为契机，并结合创建餐饮服务食品安全示范县工作，进一步完善食品信用体系和市场监管体系，群众满意度明显提高。

据介绍，曲江区被评为省级首批餐饮服务食品安全示范县创建单位和被推荐为首批国家餐饮服务食品安全示范县候选单位之后，该区食品药品监管部门便以共建韶关食品药品安全示范区工作为落脚点，建立餐饮服务食品安全监管长效机制，每月开展一次餐饮服务单位使用食品、餐饮具的专项抽检行动。该区以韶钢快餐配送中心为量化分级管理A级单位和“阳光厨房”试点，率先在韶关地区启动了“阳光厨房”建设工程，通过在厨房安装“天眼”，公开厨房内部操作环节，把监控信息输送到每一个用餐房间的电视机上和大厅的电子屏幕上，让消费者实时监控厨房的全部制作过程。

南雄市作为韶关市“两建”综合试点地区，在创建省级首批餐饮服务食品安全示范县过程中，对全市餐饮服务单位推行信用量化分级评定，在餐饮单位门口醒目位置悬挂食品安全公示栏，内设食品安全等级公示牌，公示等级分A、B、C三类，分别表示优秀、良好和一般，以绿色“大笑”、黄色“微笑”和红色“平脸”卡通图形分别表示，引导消费者“看图吃饭”。

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