路边切糕成本100卖四五千 大肠杆菌超标300倍

路边的切糕

扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天，思明区将没收的4000多斤切糕送往后坑销毁。

思明区介绍，近期将继续组织相关部门，对夜间占道经营、露天烧烤等问题进行专项整治。

重 五个人才能举得动

“呀呀呀……”5个大汉几声力吼，抬起一块切糕，横着往前走。他们脸色通红，在把切糕顶上货车后斗的一刹那，险些失手，幸好又跑出一名大汉，用力上顶，切糕才咣当一声滚落。

“太重了，我从没扛过这么重的东西。”几个轮回下来，工人老冉的汗水一挂挂地往下淌。这是昨天下午东埔路的思明城管货物堆场，老冉和10名大汉，花了快一个小时，才扛完4000多斤切糕。

4000多斤切糕散堆在一起，散发出甜腻的味道，引来苍蝇和蜜蜂争相抢食。思明区七个部门在1月31日整治违法占道经营时没收了它们，共51辆板车、51块切糕，来自火车站、文灶、厦大、会展中心等周边。

其中，完整的一块切糕，也就是一辆三轮板车载的切糕，重量达到200-300斤，要5名大汉才能举上车。

硬 菜刀铁锤都弄不开

扛不好扛，切呢？要想把大块的切糕砍成小块儿再运，也很困难，因为用普通的菜刀、铲子，很难将它们砍碎。

一名工人抄起一个铲子，用力一铲，切糕只被铲开一条浅浅的缝儿。另外一名工人拿起一把菜刀，卖力狠剁，切糕只“咧”了个小嘴儿。

工人们细心观察，连同切糕一起没收的菜刀，不是一把普通的菜刀，菜刀的刀刃上，焊接了一根铁棍。拿起旁边的一块板砖，用力砸铁棍，菜刀终于慢慢砍入。

切糕里面都有什么？导报记者挖开其中一块切糕仔细辨别，找出以下食品：花生、面粉、糖、核桃、葡萄干、水果、各种颜色和形状的软糖等。但是，砍碎切糕的时间十分费劲，工人们依然靠人力生扛。一个小时后，切糕被运到后坑垃圾中转站，又发生一个小插曲，思明环卫的货车竟然卸不动它们，必须让工人先卸掉一部分，货车才能自卸。

坏 大肠杆菌超标300多倍

几位了解切糕的人士透露，切糕之所以又硬又重，是因为掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。其中，糖可以起到防腐作用。

思明城管行政执法局的工作人员介绍，按照市场价，切糕的价格是一两20元，一整块切糕200-300斤重，可以卖到4000-6000元，但成本才100元，获利达40倍以上。照此计算，51块切糕或可以卖到20万-30万元。

但是，正是这些切糕，思明区相关部门送了三份样本到疾控单位检测，三份检品中，菌落总数根据国家《糕点、面包卫生标准》，分别超标17倍、1.6倍、10倍，大肠菌群分别超标152倍、366倍、366倍。

一位城管执法人员告诉导报记者，这些切糕卖的时间很长，有的是冬天卖不完，夏天存起来，下一个冬天再卖，“脏了以后擦干净还可以卖”。