白酒塑化剂风波冲击了谁？检测标准应与时俱进
酒鬼酒引发的塑化剂风波，目前还不会风平浪静。原因在于酒鬼酒目前只承认50度酒鬼酒塑化剂超标，且没有积极表态召回流向市场的酒鬼酒。因此塑化剂的争议将在一段时间内继续存在。
酒鬼酒冤还是不冤？
目前酒类质量检查的常规项目共总有九项。除铅、锰2个对人身健康影响较大的检测项目外，其余都是酒体本身脂类酸类醇类物质的检测。塑化剂的出现性质类似于奶粉中的三聚氰胺，都未被列入产品检测目录，但这种物质的存在确实对人体的健康会造成极大伤害。因此也会引起消费者对饮用白酒的担心。
塑化剂不是检测项目。从酒鬼酒接二连三的抱“冤”来看，似乎没有超过国家标准或无此规定检测的项目，就不应该将板子打在身上。但不打在酒鬼酒身上，消费者会觉得冤枉。
饮酒是一个令人愉悦的事情，但如果知道所饮用的酒含有可能损害生殖安全，会造成孕妇所生婴儿性别异常，估计没多少人敢主动去喝这个让人有些“心惊肉跳”的尤物了。当然知道了，肯定不会去碰。不知道的，而且没人告诉消费者喝了含有一定量塑化剂的酒会危害健康，估计这个时候，消费者就是冤大头了。从这点看，消费者冤，酒鬼酒不冤。
当然冤枉的还有酒鬼酒的各级经销商——酒鬼酒迟迟不愿召回已流向市场的“问题酒”。而长春、三亚等地工商部门已开始行动，将酒鬼酒撤柜。酒是不能卖了，货物要么烂在经销商手里，要么就得召回。但是酒鬼酒似乎不大情愿召回，要是烂在经销商的仓库里，喊冤的当然是经销商了。很多经销商原本是靠酒鬼酒生存的，这下连后路都断了，这个孽债如果算在酒鬼酒身上，也未必冤枉。
塑化剂不是单兵作战
其实酒体中可能含有的对人体有害物质还有很多，如果眼睛盯着塑化剂不放，有“头疼治头，脚疼治脚”的感觉。
我们酒体中可能还含有其他不利于健康的物质，比如铝锈、硫化物等。如果真是这样，这就为我们的白酒检测标准提出了一个挑战。我们现在常规检测的项目是否与消费市场期望的一样呢？显然有一定出入。这点如同奶粉中以前不设置三聚氰胺检测一样，当生产发展到一定程度，检测的标准似乎也应该与时俱进！
既然大家意识到酒体中是含有有害物质的，当然消费者以前也可能知道，只是没有意识到有多严重而已，所以人们在喊饮酒不利于健康时，也是含含糊糊。到了酒桌上，就顾不得许多了，非要喝个人仰马翻。
但是塑化剂却给我们提了个醒，喝酒的危害绝不只是酒精对神经的麻痹，并由此可能酿下的各种事故。
但是有害物质是从哪里来的呢？
这点酿酒师最清楚，一些行业专家也知道。事实上类似塑化剂的有害物主要是与白酒的贮藏、输送、灌装等生产过程相关。但这个过程出现的有害物却不止这些。
目前白酒的贮藏普遍采用铁罐、水泥池、铝罐长期贮藏。这些贮酒器表面的一些金属物质就会产生沉淀，渗杂入酒液里去，使酒变得发苦发涩，对酒和健康都有不良影响。
在输送灌装时，很多酒厂的生产线使用的是铝管、塑料管或工业胶管。而这些管道中就存在大量的铝化物、硫化物和塑化物，有一定毒性。酒液在输送过程中同样会污染酒体。这些物质会造成肝脏解毒能力下降。
是否会引起蝴蝶效应
以前人们只知道酒喝多了才对人体有害，但现在通过塑化剂风波，人们已经意识到即便是少喝也不一定健康。因为大家已经知道酒体里是含有有害物质的，而且将来人们可能会意识到酒体的有害物质不单是塑化剂还可能有硫化物和铝化物等等,这对于消费信心是一个打击。
同样塑化剂还可能引起白酒营销上的连锁反应，因为目前白酒的销售品牌的塑造往往通过制造概念，来展现产品卖点。而目前最为突出和最为屡试不爽的概念是“年份酒”。
人们都知道“酒是老的香”。现在一些著名的白酒品牌都以年份酒作为白酒灵魂的一个支撑。但是现在暴露出来的问题是，如果使用的贮藏酒器本身就含有不安全因素，那这个酒年份越久，就可能越不利于健康。就像前几年在陕西发现的西汉贮藏在青铜器中的美酒一样，绝对没有一个专家敢去喝，谁都知道，几千年酒和青铜器中的锡发生化学作用，是会产生高浓度有害物质的。
这样对于造酒企业来说，一方面对整个白酒贮藏生产工艺是否沿用原来的流程造成一个巨大压力和挑战；另一方面，原来赖以生存的“年份酒”等销售概念也是一个巨大的压力。
虽然酒鬼酒是塑化剂风暴的漩涡中心，但塑化剂绝对不止一家存在问题。通过酒鬼酒事件，一方面人们意识到酒鬼酒塑化剂的存在，另一方面会不会下意识地去想其它品牌的白酒中是不是也会存在这种不良物质，答案显然为：“是”！
白酒市场短期的下滑是在情理之中，长期是否会造成巨大影响，这要看塑化剂风波是否会得以发酵。如果继续发酵，对白酒行的消费带来的将是一个长期的负面影响，甚至会延伸，导致白酒行业的普遍的不景气这未必是不可能。
尤其对于那些实力较弱，对工艺改造较为困难的中小企业带来的影响更是如此。当然也要看，消费者对塑化剂的容忍程度。如果消费者——尤其是对白酒依赖型消费者，都有拼命三郎的“舍命”精神，酒鬼酒能过关，白酒行业也不会遭受殃及。
但无论如何，对白酒品质的进一步监管，无论是标准里有的，还是没有的，都要进一步加强！
（作者：路胜贞 作者为市场战略专家）