烧肉吃到饱隔天痛跛脚 台医师:痛风者忌过量食肉

中新网12月3日电 据台湾《中国时报》报道，台湾一名23岁年轻男性日前和朋友相约去吃烧肉吃到饱，在限时一个半小时内狂嗑肉，想不到隔天一起床脚趾大拇指和脚踝关节红肿、疼痛，痛到跛脚不能行走，吓得赶紧就医，被诊断是急性痛风发作。

医师表示，大量摄取肉类会摄取过多普林，造成痛风发作，而天气渐凉，不少人相约大啖火锅、姜母鸭进补，摄取过多高普林食物，也让最近门诊的痛风患者增加2成以上。

收治病患的书田诊所家医科主治医师康宏铭说，这名年轻男性没有痛风病史，体重正常，和一群朋友约去烤肉吃到饱餐厅聚餐，在限时内大口吃肉，因此摄取过多普林，导致隔天竟急性痛风，脚部关节也红肿、疼痛，痛到不能走路，一下床就跛脚。

抽血后发现超出正常尿酸值，还好服用急性消炎药，就没有再复发，但还是吓得不敢再不忌口的吃肉了。

摄取过多高普林食物，会阻碍尿酸排出体外，造成急性痛风。康宏铭说，原本痛风患者一个月才收治10多名患者，但最近气温渐凉，不少人吃火锅、姜母鸭进补，摄取过多普林，让最近门诊痛风发作患者激增2成以上。

他提醒，痛风患者平常小心注意饮食，避免摄取过多肉类、高普林食物，并切记酒精类饮料会产生乳酸阻碍尿酸的代谢，引发痛风的发作。如一年内痛风发作2次以上，可服用降尿酸药物，并注意饮食内容，控制尿酸，痛风发作可先冰敷在红肿疼痛关节减缓疼痛感。

董氏基金会食品营养组主任许惠玉则说，爱吃火锅可要当心汤头，很多的普林就在不知不觉中吃进体内。虽然汤头看起来清澈，但2碗汤就含有3克的盐，因此锅底应选择蔬菜为主，肉类应以低油脂为优先，且食用量以4到6盎司为原则。