台南美食之旅 琳琅小吃满足味蕾（图）

中新网11月29日电 台湾台南的小吃琳琅满目，可谓美食饕客的“朝圣地”。台南特殊的地理文化，蕴育出最具有在地特色的小吃，像“超级鳝鱼面。阿江鳝鱼面担”、“裕成水果屋”等都是在地人推荐的美食，走一趟台南，吃一遍府城美食，绝对让你味蕾获得满足，不虚此行。

据台湾媒体介绍，府城原汁原味的老店“超级鳝鱼面。阿江鳝鱼面担”，建筑外观看起来颇不起眼，但看得出店头岁月的痕迹。熟知美食的人都知道，那是美味亘古流传而留下的荣耀伤痕。鲜红色的鳝鱼就摆在料理台前，老板表示：“不怕客人挑战食材的新鲜程度，与处理食材的刀工，所以尽管仔细审视吧！”可以看得出老师傅对于自己拿手料理的绝对自信。

阿江老板从20岁出来开店，美味传承自叔公，鳝鱼面一开始的吃法为“古早味油面＋米粉与鳝鱼的搭配”，自家祖先发明加入炸面条的“意面”之后，这种新的搭配法，开启了鳝鱼面崭新的一页。阿江老板说：“鳝鱼面虽源自福州料理，改良后来到台湾，但我们台南府城可以说是台湾鳝鱼面的发源地呢！”。另外，很特别的是，拥有许多美食饕客盛赞的“阿江鳝鱼面担”，老板却意外地极尽推崇“阿源鳝鱼面”，原来那是阿江老板当年学习手艺的老师傅，可谓英雄惜英雄。

吃完正餐之后，绝对不能错过就位于附近的“裕成水果屋”，饭后水果绝对是少不了的。老板严选最优质水果，过了赏味期限坚持不卖，因此每分每秒都在战斗，合作的产地直送，到店后立即清洗处理，每一个环节都藏着老板对于质量的坚持。

为了把关所有水果的状况，到了夏天的旺季，甚至睡眠时间一天只有3小时，在这种严格的选材之下，不符合标准的商品，就转换另外一种方式，让水果美味依然能够呈现给顾客，因此“新鲜现打果汁”就应运而生。各种水果的混合产品绝对出乎你的意料之外，意想不到的组合彼此衬托出各自的鲜味，例如：“山药苹果牛奶”、“释迦牛奶”、“水蜜桃牛奶”、“西瓜菠萝苹果汁”等，不只台湾饕客支持，更吸引许多慕名而来的日本旅客呢。

除此之外还有双全红茶、郑记土魠鱼羹、七股龙门客栈餐厅等，都适合热爱美食的你亲自走一趟品尝，来到台南府城除了环境生态之旅、古迹巡礼，帮自己安排一趟胖死无怨尤的美食之旅吧！