台医生用点滴瓶煮冰滴咖啡 更香醇顺口(图)

吴肇鑫利用点滴瓶做出冰滴咖啡壶，为维持咖啡质量干脆整座放进冰箱。 图片来源：台湾《联合报》

中新网11月29日电 据台湾《联合报》报道，彰化县某医院副院长吴肇鑫爱喝咖啡，最近他利用点滴瓶做出冰滴咖啡壶，并放在冰箱中做出冰滴咖啡，更香醇顺口。

吴肇鑫有次喝到冰滴咖啡，觉得这种冰滴咖啡很顺口，也想要买冰滴咖啡壶，但妻子不让他买，他灵机一动，将医院常用的点滴瓶改造，用来自制冰滴咖啡，并且戏称：“这是冰点滴咖啡”。

他以点滴瓶装冰块，顺着点滴管往下滴入装咖啡粉的漏斗内，再慢慢滴进最下方酒瓶。吴肇鑫说，点滴瓶能准确控制流速，以15滴为1cc的流速来冲泡咖啡。

而冰滴咖啡一般都是在室温下冲泡，这样咖啡的低温无法维持，口味也无法达到完美。所以他将整组冰滴咖啡壶放进冰箱里，让冰滴咖啡在4度C低温下完成，咖啡颜色是透明琥珀色，口味香醇顺口，只是一杯200CC冰滴咖啡得等上3.5小时。

因为医生的工作繁重，吴肇鑫办公室冰箱里有源源不绝的冰滴咖啡，当好友来访或压力大时喝一杯，就能放松心情。