高雄秘方茶叶蛋 香味中饱含手足情(图)

“阿荣”茶叶蛋是董炳荣用家族秘方熬煮，香味四溢。 图片来源：台湾《联合报》

中新网11月26日电 台湾高雄捷运橘线市议会站2号出口最近香味四飘，站内“1989港口咖啡”的1锅茶叶蛋，连大陆观光客都闻香一尝。港口咖啡负责人董炳荣说，茶叶蛋是用家族的秘方熬煮10多小时，10多种中药材的香味、甘甜入蛋，征服老饕的味蕾。

据台湾《联合报》报道，“阿荣”茶叶蛋背后有个富二代的故事，董炳荣来自鼓山区哈玛星闻名的“电池董”家族，过去从未下过厨，更遑论卖吃的。

董炳荣说，先前在大陆经商失败，年近50岁想另创业，才开始学厨艺。一试再试，如今各式铁板三明治已成为他的招牌早点，靠着“秤斤两”泡出来的咖啡、奶茶，也深获顾客青睐。

董炳荣的大哥董锦文说，家族曾在台湾投资经营7家KTV，兼卖的茶叶蛋生意最好，每天卖出逾3000颗。他建议弟弟除了咖啡香，有茶叶蛋香更好，让客人有更多选择。

董炳荣不让哥哥漏气，将茶叶蛋秘方稍调整，每天花10多小时熬煮、测试，试了上百颗蛋才“定味”，命名“阿荣”，每颗8元(新台币，下同)。

“过去卖海域地图每张利润有时上千元，现在卖茶叶蛋1颗赚不到4元，但感觉很踏实”，董炳荣说，有大陆游客一买就是10颗，还问他“这种蛋是怎么做？”让他很有成就感。

大哥主动到店里帮忙张罗，还陪他研发古早味红茶，好让不喝咖啡的顾客，可选择茶叶蛋、红茶套餐。

“我找到了新人生，也找回手足情”，董炳荣说，1套茶叶蛋加红茶套餐只有23元，利润微薄。但除了可口，里面更有浓浓的手足情，他要陪伴茶叶蛋香、红茶甘走下去。