“马家沟”芹菜九年嬗变

初冬时节，芹香沁人。记者日前从马家沟芹菜文化节筹委会获悉：由山东省平度市人民政府主办，李园街道办事处承办的第七届青岛马家沟芹菜文化节，将于12月1日在马家沟芹菜产业示范园隆重开幕。

为一棵小芹菜建产业示范园和芹菜博物馆，连续7年举办芹菜文化节，把芹菜种子送上“神舟七号”载人飞船进行航天育种……能享受这种“待遇”的，在全国整个菜类家族中恐怕只有平度马家沟芹菜了。

就是这棵享誉神州的小芹菜，敲响了全国农产品专营代理权拍卖“第一槌”，在当前不少家常菜“跌跌不休中，在各大超市仍然坐拥着最高每斤200元的身价，获得国家质监总局和农业部国家地理标志保护产品“双料”认证登记，走进人民大会堂、登上中央电视台。可以说，从2003年马家沟芹菜在国家工商局正式注册“马家沟”牌商标，到获得作为叶类蔬菜的第一个国家级地理标志保护产品，再到荣膺中国驰名商标，短短九年时间，马家沟芹菜已经成长为全国品牌蔬菜的典型代表。

生产——“原产地”价值的追寻与挖掘

马家沟芹菜的种植历史悠久，早在明朝，马家沟一带就开始种植芹菜了。经过漫长的自然杂交、品种选育和提纯复壮，形成了当地独特的品种。但长期没有得到很好的开发。2002年时，李园街道辖区马家沟芹菜种植面积萎缩至不足300亩，市场价格每公斤0.4—0.6元，亩收入2000—3000元。

为保护、挖掘和开发这一地方名牌，2003年春，“马家沟芹菜品种资源保护及标准化技术研发”项目经青岛市科技局立项，由平度市农业局和李园街道办事处在东马家沟芹菜示范基地共同组织实施，实行定点繁育，并对马家沟芹菜品种逐年进行提纯复壮，按标准培育良种，从中选育出马家沟芹菜1号，也就是今天闻名遐迩的马家沟芹菜。

当时在平度市农业局蔬菜办工作的高成功说：“通过创新，依靠育良种、精栽培、鲜窖藏，铸就了马家沟芹菜‘天然、营养、健康、时尚’的卓越品质，让马家沟芹菜走出了低谷。”

育良种。通过提纯、复壮选育出的马家沟芹菜1号，其特点是叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。

精栽培。正宗的马家沟芹菜必须按照绿色标准生产，生长期内禁用化肥，不施农药，杀虫利用杀虫灯和黄板诱杀，甚至人工捉虫。为了提高芹菜的抗病能力和品质，还要让芹菜“喝”牛奶，即在生产季节喷施酸败牛奶。

鲜窖藏。马家沟芹菜有一道独特的工序，就是窖藏。通过窖藏，不仅拉长了销售周期，还让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部，让茎部的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。

国内媒体报道：100元一斤有原产地保护的平度马家沟极品芹菜心，相当于一盘西班牙伊比利亚火腿或者一瓶法国顶级松露油。马家沟芹菜与这些名品相提并论，显示了“身价”，也揭示了它们共有的价值特征——“原产地”农产品。

品牌——“马家沟”芹菜内涵的提升

2003年，为挖掘和培育这一地方特产，平度市在总结和反思多年农业产业结构调整教训和经验的基础上提出按照“企业化管理、标准化生产、品牌化运作”的思路，对马家沟芹菜产业进行培育和开发。先后成立了青岛琴园现代农业有限公司，建立了青岛马家沟芹菜生产示范基地，注册了“马家沟”牌芹菜商标。

随着马家沟芹菜知名度的提高，许多消费者对马家沟芹菜青睐有加，但如何辨别是否是真正的马家沟芹菜，成为不少消费者心头的顾虑。“在流通领域，包装可以让马家沟芹菜与普通芹菜区别开来，也可以让马家沟芹菜身价倍增。”李园街道党工委书记刘宝刚介绍说。

马家沟芹菜的包装盒聘请专业公司设计，印有防伪标记，并标有“国家地理标志保护产品”标志，分为2公斤装芹菜、1公斤装芹菜心和0.5公斤装“玻璃脆”芹菜心三种规格。“玻璃脆”是马家沟芹菜中的顶级产品，每500克的价格是200元。包装盒内还有精美的插页、《马家沟芹菜家常做法22例》等内包装。从包装上已经看出马家沟芹菜的独特身价，这也是在市场上辨认马家沟芹菜的重要标志。

怎样保护品牌，让马家沟芹菜长盛不衰？平度市的做法是创新，在创新中不断诠释和提升着马家沟芹菜的品牌内涵。

一是申请地理标志产品保护。2007年，马家沟芹菜获得了我国第一张叶类蔬菜地理标志产品保护证书。按照《地理标志产品保护规定》，马家沟芹菜的保护范围涉及平度市93个村，总面积6.8万亩。二是申请著名商标认证。2008年、2009年，马家沟芹菜分别被评为山东省著名商标、全国六十件最具市场竞争力的农产品商标；2010年，马家沟芹菜被命名为中国驰名商标，成为山东省第二个获得农产品驰名商标的产品；2011年，久负盛名的马家沟芹菜锦上添花，品牌创建实现新突破:继2007年获得国家质监总局认证的国家地理标志保护产品后，再获农业部国家农产品地理标志保护登记，这在青岛市乃至全国也是屈指可数的。三是通过宣传提高知名度。近年来，央视1套《新闻联播》、《焦点访谈》、七套农业节目以及《农民日报》、《经济日报》等中央级媒体连续对“马家沟”芹菜进行报道，其品牌创建经验在全国引起很大反响。

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