[策划]草根台商闯大陆:大城市压力下的事业与爱情
草根台商闯荡大陆：“群居”还是“单打独斗”？
草根台商闯荡大陆:靠“道地”“诚实”存活
[策划]草根台商闯大陆:体会台湾未来希望在大陆
中新网北京11月13日电(温雅琼 夏涵) 作为一个台湾男人，戴煜琪礼貌又风趣，而在大陆10年的从商经历，使他兼具“谨慎”的个性。这就像他的脸一样，大的笑肌和弯的笑眼，搭配深刻的法令纹和粗重的眉。
10年前，他是台北一位大俱乐部的厨师长、一个台湾“光棍儿”、国民党老军官的儿子、一个倔强的青年；10年后，他成了一位小摊位的老板、一个北京女婿、准爸爸、一个有责任感的男人。10年时间，戴煜琪除了口音，一切都变了。这一切，都得从2002年的一个冲动说起。
台北：为台湾政商名流烹制美食
戴煜琪一直在和餐饮打交道，人生履历里最体面的一笔可算是2000年至2002年“在一家上市公司的俱乐部里头干厨师长”。戴煜琪所谓的“上市公司”正是被誉为“台湾五大集团”之一的富邦集团，蔡明忠就是他老板。
蔡明忠常在俱乐部宴请岛内外名流，戴煜琪则带领手下11个大小厨师为“马英九、郭台铭们”烹制美食。
时任台北市市长的马英九最常光顾，据戴煜琪回忆，他做的一道“生菜虾松”最得“马兄”欢喜。“你去把它(生菜叶)剪成一个小片，然后把鲜虾剁成末，下去炒过之后，放在这个叶子上面，直接包起来就吃了，清爽。”
他每个月拿7.5万新台币的工资，直到有一天，朋友跑来告诉他：现在大陆经济起飞了，我们一起共同创业吧，开个小火锅蛮不错的。戴煜琪说，“我也没考虑，他也没给我时间考虑”，只是不想一辈子给人打工，就辞职了。
2002年12月21日，他登上飞往北京的飞机。
北京：大陆创业，不想一辈子给人打工
“哎哟，雪！” 27岁的戴煜琪走下飞机，第一次看到雪，“我那天觉得特别热。我用手接着雪，就这样。”戴煜琪向中新网记者演示，他是怎么样迎接人生中的第一场雪。
那一晚，他在北京昌平过的。从机场到昌平的一路上，戴煜琪看着窗外的街道，“这不是10年前的台北吗？”2002年的北京不如戴煜琪想象中的繁华，“每个人都慢悠悠。”
看惯了台北上班族的“机车阵”，北京的“自行车”令他惊讶：“就是一个部队似的，骑脚踏车的一群。然后穿着那种军大衣、老布鞋，我们台湾人叫功夫鞋的。”
不久，戴煜琪、两个台湾同乡和一个北京人合股在昌平开了“迷你涮锅店”，地点就选在政法大学附近，紧挨着另三所高校，因为口味正宗、价格低廉、且有免费的冬瓜茶供应，生意红火，最高的日营业额曾做到五六千块。
但是，2003年3月北京“非典”爆发，“街头已经空无一人，公交车司机也剩三个人，一个司机两个售票员”，戴煜琪回忆说，原本“高朋满座”的火锅店一下子门可罗雀，“一天就做七八百。”
“迷你涮锅”创业计划就此草草收场，7月，戴煜琪撤资回了台湾。
但这短短几个月也不是毫无收获，起码在这里他找到了一生的恋人。正是她，让戴煜琪下决心，再回北京创业。
恋人：“赢得”姑娘 经历艰辛
“哎哟，不错哦，然后就交往了，”戴煜琪这么描述他和媳妇——一位昌平姑娘——相恋的过程。
当年戴煜琪在昌平开火锅店时，这位昌平姑娘应聘当迎宾。“她个高，鹤立鸡群。”戴煜琪一眼就看到她，然后就“假公济私”对她多加关照。“比如说，吃饭时间到了，我看她比别人晚，还没吃饭，我就刻意把她的饭先留着。”
有一次，戴煜琪看到她躲在一个包间里吃馒头，“我进门一看，唉哟，‘后厨没准备饭菜吗，你怎么吃馒头’？那一种感觉让我特心疼，一个小女孩吃馒头，我不知道面食是北京人的主食。在台湾感觉吃馒头是经济不好的人，一个馒头分成三餐吃这样子。我让她去外面做卫生工作的时候，我偷偷20块放到她包里，她要走的时候，我跟她说‘记得晚上回家吃饭，没钱的话包里有’。”
体贴的台湾男人终于赢得这位北京姑娘的心，但女孩的父母并不赞同。“因为毕竟我是台湾人，回台湾咋办？”
他还记得第一次拜见岳父的场景。
“你就是那台湾小伙儿啊？”戴煜琪模仿道，“我说‘叔叔您好！’他讲话我听不懂，太快了！我都没听明白是什么意思。我都叫我女朋友‘翻译’给我听。”
老人家对戴煜琪的第一印象并不好，不仅因为他是台湾人，还因为他“没车没房”。
戴煜琪跟女友承诺，“你放心吧，如果我在北京创业，能慢慢站稳的话，我会待在北京。”
2004年，戴煜琪和朋友合伙在国贸又开了一家火锅店，但只能勉强收支平衡，2005年即告关闭。此后，戴煜琪开始游走于海峡两岸：在台湾待几个月，去饭店打打零工，或者去板桥夜市帮叔叔剁鸡熬汤；如果女友打越洋电话哭着问“到底会不会回来？”他又赶紧收拾包裹回北京陪她几天。
这种两边奔波的日子直到2008年12月才结束，因为老父亲在那时去世，戴煜琪在台湾守孝一年。
父亲：家教严厉 回乡梦已圆
戴煜琪的父亲是跟着蒋介石打仗的国民党军队中尉，广东遂溪人。戴煜琪说：“我看他军官册上写1944年就已经进到台湾去了。”
父亲知道自己没法再回大陆后，就一心照顾好自己以前带过的兵，直到57岁才结婚。戴煜琪出生在眷村，是台湾人口中的“外省人”。
父亲很少跟戴煜琪提及上一辈或老家的事情。“偶尔哪一天想家了，他会给你讲，家里还有谁谁谁。”
1987年10月，蒋经国批准赴台老兵回乡探亲。据报道，1987年11月，台当局印制的“申请回乡探亲”的10万张表格，不到一个月即被老兵们抢领一空。离家43年的戴煜琪的父亲也再次回到遂溪。
已经67岁的父亲买了100个金戒指，兴冲冲带着弟弟妹妹回到遂溪，戴煜琪回忆说，“爸回去还要当‘散财童子’，只要有来叫的人，都给一枚金戒指，不管是七大姑八大姨。然后还给买电视机、冰箱，家电制品。”
也许是因为回乡梦已圆，也许是因为年纪太大，父亲再也没有回过大陆，带着拍回来的遂溪的相片回台湾安度晚年。此后以书信方式与乡亲保持联系。
戴煜琪说父亲家教严厉，对他这个长子尤其重视，希望他要么继承自己考军校，要么考公务员。但戴煜琪没有如父亲心愿，而是固执地学习烹饪。“嗯，伤他心了，确实很失望。” 想起父亲，戴煜琪低下头，眼含悲伤，似有哭意。
未来：大城市压力下的事业与爱情
父亲去世一年后，戴煜琪回到北京，入驻北京石景山台湾街宝岛夜市，开了一个卖“养生汤面”的摊位。
他说，自己最大的成就感是客人吃完后跟他说一声“老板，你的菜真好吃。”这比在台北当厨师长为台湾当局前副领导人李元簇办生日宴时，李元簇冲他招手“小厨师你过来，您今天这桌菜我很满意”来得更让他开心。
或许最让他开心的是，经过10年努力，女友的父母终于同意他们的婚事，“唉，10年的努力，终于他爸妈点头了。”婚礼就在本月11日，并且妻子即将诞下两人爱情的结晶。
但他表示自己仍背负买房的压力，还要努力攒够首付的钱。有好几家饭店希望聘请他做厨师，也有台湾老乡邀请他一起再创业，他说：“先看这一块怎么样，如果说实在不行的话，咱们再另谋发展。”