成辉食品：扎根湖城 打造鄱湖特色食品

江西成辉食品有限公司起初成立于南昌小蓝工业园，经过几年的不断奋斗和摸索，2011年，总经理张雪辉作出重大的战略转移，公司在鄱阳县芦田工业园投资建厂，“我们要扎根在这个美丽的湖城，打造鄱阳湖土特产食品”张雪辉在接受接着记者采访时表示。

7月9日，由省政府新闻办、省发改委、省商务厅、省人保厅、省中小企业局联合主办，中国江西网承办的“走进江西工业（经济）园区”大型网络宣传活动采访小组来到鄱阳县芦田工业园，探访了这个年轻的食品加工公司。

精准定位“去湖城发展”

江西成辉食品有限公司自2011年开始在芦田投资建厂，其第一期项目即将竣工，只待园区管委会验收完毕就可以挂牌投产。

这是一家很年轻的食品加工公司，其创始人张雪辉是一个不到三十岁的笑容很有亲和力的小伙子。乍一看，笔者很难相信他就是这家私营独资企业的老板，但在后面的交谈中，张雪辉用自己的言谈举止和高瞻远瞩的独到眼光让人信服了。

据了解，张雪辉是南昌人，原本开了一家酒店，后因为经济危机酒店倒闭了。然而几年的酒店经历让自己嗅出了食品加工这个行业是很有发展空间的，于是，2007年他在南昌小蓝工业园投资成立了一家公司即江西成辉食品有限公司。经过几年的努力奋斗，公司产品形成了休闲食品类、家庭实用类、酒店冷盘类、传统腌腊类、礼品礼盒类五大系列三十余种品牌食品，在江西省土特产超市以及一些酒店都有很好的生源。

但是，在公司稳步发展的同时，张雪辉却并不满足，他将目光投向了鄱阳县鄱阳湖。在问到为什么会选择在鄱阳县发展时，张雪辉笑着回答记者：“鄱阳县依傍着鄱阳湖，有着非常丰富的水产资源，原材料充足、廉价，且交通方便环境宜人，如果我想把公司进一步做大做强，我就必须尽早来这里发展”

特色品牌独特口味

“成辉食品接下来的发展将始终立足于两个‘特’字上，即特色品牌、独特口味”

张雪辉告诉记者，成辉食品之所以决心扎根湖城，一方面是由于这边有着更加丰富且廉价的原材料，另一方面也是看重了鄱阳湖的独特魅力。由于鄱阳湖是世界第一大淡水湖，有着极其丰富的水产品资源，而且很多水产品都是鄱阳湖所独有的，其本身就具有很高的知名度。“我们希望，现在我们能够因为做‘鄱湖水产品’而知名，以后鄱阳湖也能因为成辉食品而被更多的人认知。”

为了能够切实生产出有特色的食品，成辉食品在科研创新方面从来没有懈怠过。公司创立伊始，就与南昌大学密切合作，在南昌大学生命科学与食品工程学院的技术指导下，公司以先进生产工艺，结合现代生物工程技术，广泛征求民间和饮食企业对产品口感要求，研制出了乡土风味浓郁，色香味俱佳的系列食品。其主要产品有休闲食品类、家庭实用类、酒店冷盘类、传统腌腊类、礼品礼盒类五大系列,品种有礼品鱼干、风味鱼干、乌青鱼干、银鱼干、酒糟鱼、香辣鱼、醉鱼等三十余种。尤其是各类鱼干采用低温低盐新技术加工，不但天然香味浓郁、口感甚佳，更对人们身体健康具有绿色，养生之效能。

目前，该公司已成为南昌大学生命科学与食品工程学院本科生实习基地。

严把质量做绿色食品

做食品加工行业，第一要把好的关就是“食品质量关”。

“我们的企业文化核心是：‘品质是企业的生命力、外动力、推动力’”张雪辉一再强调“那些食品添加剂是无论如何也不能超标的，而国家明令禁止的有害添加剂更是碰都不能碰”。

为了生产出合格的产品，张雪辉没有少费心思：首先是进行科技的创新，与南昌大学生命科学与食品工程学院合作不断推陈出新，研制出独特配方，其次在食品的保鲜和包装上更是不惜重金从外面引进先进技术和设备。

日前，第一期项目即将完工的芦田分公司投资资金达2000万元，建成新型现代化标准厂房共7878平方，新建现代烤房580平米，新建原料冷藏库、半成品、成品冷藏库共420平米。新增现代化的全自动设备，引进畜禽水产新型软罐头生产线一条、生产香辣鱼等成品；引进新型烘烤产品生产线一条，生产各类鱼干、龙虾等水产品。其设备及产品均已顺利通过QS、ISO9000食品安全信用体系等相关认证。

成辉食品有限公司芦田分公司预计将在本月末投产，预计年产值可达2000万元以上，同时可新增就业岗位145个，并在一定程度上带动当地经济的发展。