专养“吃素”的鸡 台湾鸡场老板养出商机

魏趋鼎以玉米、黄豆等素食养鸡，开创健康鸡肉商机。 图片来源：台湾《联合报》

中新网9月24日电 据台湾《联合报》报道，台湾后龙镇农会土鸡产销班第一班长魏趋鼎养鸡以玉米、黄豆等取代骨粉或鱼粉，作为鸡的蛋白质来源，养出的鸡无腥味，开创健康鸡肉商机。为回馈地方，他聘用小区的中高龄妇女协助肉品分装，创造就业机会，获推荐代表后龙镇角逐十大神农奖。

45岁的魏趋鼎在1996年返乡接手父亲留下的“标裕牧场”。他说，童年时光与鸡紧密相连，让他看到鸡都怕，高中还没毕业就“逃”到台北当汽车技师、销售员，20岁出头年收入就破百万(新台币，下同)。

他说，28岁是他人生的转折点，父亲帮人作保，又被倒会200多万元，老家差点被查封。当年借贷的利息近20%，“赚的钱只够还利息”，父亲养鸡、卖鸡、打零工，面对庞大的债务压力，开始借酒浇愁。他担心父亲的身体，放弃台北的事业，带着妻小返乡。

魏趋鼎说，回到后龙茫然无头绪，从年薪百万变月领2万，“养家都有问题”，决定接手养鸡场重新出发。但他是门外汉，工作繁琐又耗时，加上债务、父亲罹癌过世等种种压力，他得了忧郁症，常大吃大喝，妻子觉得不对劲，才带他去精神科就诊。他说，罹病让他回头省思生活，发现健康才是最重要。

他参加台湾大学、中兴大学、畜产试验所等开设的课程，听到教授谈到鸡容易出现抗生素过量的问题，他问教授“鸡没生病为什么要吃药？”当下立志要养无药物的鸡。

他要求饲料厂以“空白生产线”做专属配方，才不会在生产时被其他药物污染。骨粉、鱼粉等蛋白质，虽能让鸡更快肥育，但他担心骨粉可能有狂牛症等疑虑，鱼粉多以深海小鱼为主原料，容易有戴奥辛、重金属污染等问题。所以他的鸡从一日龄起即“吃素”，以玉米、黄豆作为蛋白质来源，养出来的鸡吃起来无腥臭，给消费者留下深刻的印象。

魏趋鼎经营养鸡场，也不忘回馈，“吃素的鸡”创造商机，他发现后龙地区中高龄就业困难，因此他的肉品分装室聘用小区妈妈。他说，虽然目前仅能以时薪雇用，但未来能力所及，希望可提供稳定的工作机会。