他让厦门古城东路变得“很台南”

走进厦门古城东路闽台特色食品街的大门，一排排用竹子搭建的房子和一幅幅旗招映入眼帘，让人犹如穿越到了古代。沿着安放着各式石雕的巷子往里走，首先看到 “剑师埕”的大牌匾，牌匾下的剑狮雕像用微笑欢迎着大家的到来。再往里，时常可以看到一位老者坐在竹椅上，提着一壶茶，看着书，偶尔哼几句小调，他便是来自台南安平的蔡金安，自称剑狮埕“埕主”。今年3月，他把创立于安平的剑狮埕“复制”到厦门来，如今已经成为了微博上热门的一个厦门旅游好去处。

护剑狮 不遗余力打造剑狮形象

在古城东路的剑狮埕内，处处都有各式各样的剑狮形象，在这里，蔡金安甚至把剑狮打造成了第十三生肖，赋予它守护人类的美好愿望。

事实上，在蔡金安关注剑狮之前，它只是台湾安平一种不被关注的民间文化。2004年，蔡金安相中了台南安平延平街边的5棵大榕树，榕树下原本是一个废弃的菜市场，蔡金安把这个地方打造成了如今安平的一大旅游圣地——— 安平剑狮埕，剑狮文化也得以发扬光大。

而在海峡另一端的厦门古城东路，剑狮埕规模虽然比不上台南，但剑狮文化也同样弥漫在这条街的各个角落，房檐、墙壁的画像，路旁的剑狮石头座椅等，处处都可见到这个可爱的吉祥物。与传统剑狮形象不同，蔡金安把它们形象化、色彩化、立体化了，还研发出了Q版的剑狮形象以及扇子、头巾、帽子饰品等300多种产品。

爱闽南 他用闽南语吟唱古诗词

蔡金安的另外一个身份是安平文教基金会董事长，他热爱闽南语，一心想把闽南语推广给更多的人，来到厦门后，他也不忘用闽南文化装饰自己的剑狮埕。

在剑狮埕内，蔡金安专门租了一个门面，名为“闽南文化沙龙”，里面摆放了许多闽南语研究的书籍以及用闽南语拼音标注的书，供闽南语爱好者免费阅读。“闽南语很有味道，用闽南语吟唱古诗词比用普通话读更加押韵，味道更足”，蔡金安刚说完，闽南语版的《将进酒》歌声便在空中飘扬了起来，“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回”，配上独特的曲调，乍听之下还真是有趣。

为了展现闽南传统艺术，蔡金安还特地在剑狮埕内搭了一个舞台，用来表演答嘴鼓、歌仔戏、布袋戏等闽南民间艺术。在他的启发和号召下，从9月份开始，古城东路与中山路的交叉口也搭起了一个闽台“非遗”传习舞台，每天傍晚都有文艺演出，蔡金安告诉导报记者，“我有一个梦想，就是要把这条街打造成厦门最有文化特色的一条街，让游客饱食闽南文化盛宴”。

做小吃 用最草根方法推广台南

棺材板是台南的经典小吃，在剑狮埕内的“老台南小吃”店内，导报记者看到不少外地游客慕名而来，点名要吃这道正宗的台南菜。打开棺材板的“盖子”，一刀切下去，连汁带“板”(由吸过油的炸面包做成)一起送入口中，面包的松软以及汤汁的浓厚美味让人留连忘返，再喝一口由纯正乌梅制成的乌梅汁，真让人有“今朝有酒今朝醉”的无限遐想。

不仅棺材板，还有肉燥饭、鲜虾球、台湾香肠……这些台湾美食都可以在这个“老台南小吃”店享用到，像肉燥等食材更是从台湾真空包装运送而来，以确保其原汁原味。搭配古香古色的店内装饰，还有耳边缭绕的台湾北管音乐，还真有点“身在台南”的错觉，这也吸引不少游客把照片发到微博上，使得店内名声大噪，来吃小吃的人甚至比来看剑狮的还多。

“文化传播力最大的就是小吃文化，人们整天看戏、听曲也会腻，但是对于吃，大家都是很感兴趣的”，蔡金安说，他卖小吃并不是只为了赚钱，但卖小吃可以让这条街聚集人气，也更加有香有色，最重要的是可以把台南最草根的文化带到厦门来。