古井贡酒被指涉嫌勾兑 购食用酒精被指用于造酒

针对有关酒精的传闻，8月26日晚间，古井贡酒、古井贡B发布澄清公告进行了说明。

古井贡酒称，公司严格执行各项食品质量安全标准。在酿酒工艺上采用两种方式，其中古井贡酒及年份原浆系列均按照古井贡酒传统工艺纯粮固态发酵生产，均未添加食用酒精等任何外来发酵物质；为了满足消费者的不同消费需求，公司部分低端产品采用固液法生产。两种方式均完全符合国家标准。

6596吨酒精何用

誉为“两会”政协宴会用酒的古井贡酒昨日爆出涉嫌滥用酒精勾兑的丑闻。消息一出，上周最后一个交易日，古井贡酒股价跌幅达4.2%。

古井贡酒2012年半年报中显示，古井贡酒从实际控制人的附属企业安徽瑞福祥食品有限公司以市场价格采购酒精达4551.49万元。该企业年产酒精8万吨，其中无水酒精达1.5万吨，食用酒精达6.5万吨。

根据食品商务网上当前报价食用酒精为6900元/吨计算，上半年古井贡酒采购酒精数量至少为6596吨。业内人士指出，古井贡酒买入这么多食用酒精，用途只可能有一个，就是勾兑造酒。

但是根据2011年12月1日开始强制执行的由国家标准委发布的《酱香型白酒国家标准》的相关要求，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等原料。

但是，制度公布后，古井贡酒近日发布的中报显示，该企业仍存在“采购酒精”一项，这表明，古井贡酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兑出来的。

六七成酒为勾兑？

此前，贵州醇销售公司总经理潘宁在接受媒体采访时公开抨击了白酒行业的黑幕，他表示，市面上六七成的酒为酒精勾兑的，纯粮酿造的酒少之又少。

据业内人士介绍，近几年白酒的销量已经远远高出了酒厂的正常产能。由于现今市面上的中国白酒很多都称是纯粮酿造，一般需要三到五年的时间。此外，由于行业内各白酒厂家的年产能、年销售等数据都不是秘密。所以，就现有产能和销售的数据对比来看，大量白酒经勾兑是毋庸置疑的。

而勾兑白酒的成本能有多低？

从事白酒行业多年的业内知情人士曾向媒体透露，勾兑38度左右的白酒，1吨酒精可以制作约2吨的白酒，按普通装500ML玻璃瓶装，可以制作4000瓶。按照此方式计算，平均每瓶白酒的价格也不过17元左右。他表示，“假如用价格更低的食用酒精，成本会更低。”

此外，纯粮酿造的白酒在酿造过程中还会产生仓储费等方面的投入，加上酿酒过程对温度也有一定的要求，因此，一些商家为了降低成本选择铤而走险的行为也不难理解。