张裕农药残留风波 专家纷纷为国产葡萄酒撑腰

证券时报记者 崔晓莉

8月11日，针对媒体报道的葡萄酒农药残留问题，中国酒业协会在北京召开媒体沟通会。国家质检总局食品生产监督司副司长毕玉安、中国食品工业协会专家委员会主任杨强、国家食品质量监督检验中心主任暨中国食品发酵研究院副院长宋厚全、中国食品发酵研究院副院长熊正河、国家葡萄与葡萄酒检测中心主任朱济义、中国著名葡萄种植专家暨山东省葡萄研究院研究员朱林等参加了上述媒体沟通会，力挺中国葡萄酒业。

“这次张裕经历的农药残留风波，不仅是张裕公司一家的事，而是中国葡萄酒行业的事，这次事件可能会对健康发展的中国葡萄酒行业产生不可预期的负面影响，酒业协会支持张裕通过法律手段维护自己的权利。”中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明在沟通会上表示，葡萄酒行业对食品安全一直非常重视，一直有自己的检测，几家骨干企业的检测从来没有发现过农药检测超标。

会议对“农药残留”事件也作出澄清，证实媒体送检的十款国产葡萄酒均未发现国家明令禁止的高毒性农药，只是检测出了极其微量的甲霜灵和多菌灵两项杀菌剂残留，均为国家允许使用的低毒杀菌剂，且其含量最高仅为欧盟标准的1/70，符合国家标准范围，属质量合格产品。

国家食品质量监督检验中心发布检测数据结果显示，在抽取的部分葡萄酒样本中，检出多菌灵含量为0.00157mg/kg~0.01942mg/kg，仅为欧盟限量标准（0.5mg/kg）的1/318~1/26,国内《食品中农药的最大残留限量》标准（3 mg/kg）的1/1911~1/154。甲霜灵含量为0.00211~0.01414mg/kg，仅为欧盟限量标准与国内标准（均为1mg/kg）的1/474~1/71。

“多菌灵低毒高效，因此广泛运用于各种瓜果蔬菜的种植当中。”朱林介绍，在中国境内和欧盟境内都允许使用。美国虽然禁止使用多菌灵，但其允许使用的甲基托布津中有60%~70%的含量是多菌灵，甲基托布津体现在杀真菌上的药力作用也是多菌灵。

多位专家表示，多菌灵与甲霜灵均属低毒性农药，在世界广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。酿酒葡萄生长过程中面临的最大问题是真菌性病害，这些农药主要起到保护性作用，毒性很低，代谢周期短，只要按标准和规范使用，完全不会对人体造成影响。法国波尔多等产区在一些多雨年份也会使用农药达到10多次。

在沟通会上，宋厚全还表示，任何一种包括农药、污染物在内的有害物质，有害性都是与含量有关系的，并不是说被检出就有害、有问题。甲霜灵和多菌灵这些低毒杀菌剂在一定时间内会降解，在一定含量范围内是安全的，不会造成任何危害。

“葡萄酒中农药残留，完全来自于原料，限制了原料的农药残留标准，也就限制了葡萄酒中的农残标准。从葡萄到葡萄酒，残留农药的转化率为10%。”朱济义介绍。

据了解，目前，国标GB2763-2005《食品中农药的最大残留限量》对葡萄中多菌灵、甲霜灵的标准做了规定。但葡萄酒的国家标准中，没有对这两种杀菌剂以及其他农药的残留作出规定。张裕在业内率先制定企业农残标准，并在葡萄种植及生产过程中严格按照此标准执行。

作者：崔晓莉