酸价超标5月已检出 今麦郎无作为

近日，今麦郎被曝两款3批次方便面被检测出酸价超标。今麦郎公司随即宣布对这些产品进行紧急全面召回，而对产品酸价超标问题，今麦郎公司称正在申请复检。但戏剧性的是，据河南三门峡市工商局透露，今麦郎该批次问题产品今年5月份就发现酸价超标，并且厂家在规定时间内未提出申请复检，已视为自动放弃。

抽查：多款方便面有问题

有媒体报道，河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标。今麦郎被查处的包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。

据三门峡市工商局发布的信息，该局第二季度产品抽检中，发现三种涉嫌酸价超标的今麦郎产品，均为山西运城今麦郎食品有限公司生产，包括2012年2月26日生产批次的86克一元王香辣牛肉面、2012年3月15日生产批次的108克/袋和2012年2月14日生产批次的85克/袋的今野拉面。

据了解，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

回应：复检结果即将公布

记者拨通今麦郎公司官网上的咨询热线，工作人员介绍，目前公司相关负责人正在全力调查此事，并强调“公司的产品都是经过有关部门检测后合格通过的产品”。

今麦郎公司发布公告证实，被河南三门峡市工商局检测出酸价超标的方便面产自子公司山西运城今麦郎食品有限公司，该批次产品销售于三门峡、运城地区，已经组织相关人员对该批次产品在三门峡、运城地区进行全面召回。

今麦郎特别表示：“对此原因的排查结果以及我公司申请的复检结果，会在下周(即本周)向社会公布。”

对撞：工商局称厂家未及时提出复检

河南三门峡市工商局宣传教育科一名不愿透露姓名的工作人员向媒体表示，检测结果出来后，该局在5个工作日内通知了今麦郎的经销商，并由经销商与厂家自行沟通联系。而今麦郎经销商没有提出复检要求。按照《食品抽样检验工作制度》要求，被检测单位未在规定时间内提出复检的，则视为自动放弃复检要求。

根据河南三门峡工商局公布在网上的信息，三门峡市工商局在今年5月份即已查出该批次今麦郎方便面产品存在酸价超标，对经销商做了处罚，并对仓库内同款、同批次方便面进行查封。据悉，工商部门已经查扣了共计211箱不合格的今麦郎产品。

视点：品牌形象受损

资料显示，今麦郎是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，除了“今麦郎”，“华龙”也是其属下品牌。目前今麦郎方便面的销售额在行业排名第三，仅次于康师傅、统一。此次被检不合格的“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”均是其市场热销产品。

有消息指出，河南省工商部门在今年5月份抽检今麦郎方便面时即已查出该公司多批产品存在酸价超标，并将抽检报告知会今麦郎公司，而今麦郎方面没有提出复检的要求，仅接受了当地工商局罚款，且未对在售产品做出任何挽救措施。

对此，食品行业分析师认为，今麦郎在相关部门查出质量问题后，如果第一时间对相关产品进行下架处理，才是对消费者负责任的表现。时隔两月，在第二次被查不合格时，才对部分地区的产品进行召回，这只会让今麦郎品牌形象受损更严重。而这一事件也将波及到整个方便面行业。

有业内人士建议，随着人们对食品安全和食品营养的关注度越来越高，方便面行业应该改变在消费者心目中形成的“没有营养价值”的认识，这就需要方便面企业跳出同质化竞争的小圈子，站在整个行业的高度作出创新，在食品营养和附加值上做文章。

动态：广州超市产品仍在销售

有外地媒体报道部分超市已将今麦郎方便面谨慎下架。记者周末走访广州市内几家大型超市时，却见到今麦郎方便面仍在正常销售。

记者在广州寺右新马路的华润万家生活超市看到今麦郎“今野大拉面红烧牛肉”等七个品种仍在架上。在家乐福和好又多也有今麦郎“今野拉面”销售，品种包括红烧牛肉面、香辣牛肉面、老坛酸菜面、红烧排骨面等。

超市工作人员告诉记者，该公司暂时未接到有关方面的下架通知，不过公司的质检部门已跟进事态发展，并与政府有关部门保持密切联系。记者在超市里询问了多位正在选购方便面的市民，他们当中大多数人对“酸价”这个词表示陌生。

酸价是什么?

■小知识

酸价是什么你可能会觉得有些陌生。不过如果提到油炸食品的哈喇味，你肯定就知道了。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

在营养学家眼中，油炸食品从来都算不上健康食品，其中很大一部分原因就是因为，这些油炸类食物在摆放一段时间后，很容易被氧化，逐渐分解而产生游离脂肪酸，然后脂肪酸再进一步氧化分解后，就会引起变质。这时候你就能闻到一股哈喇味儿了，这又可以被叫做酸败。

要降低这类食物对我们的损害，最好的方法当然是少吃油炸食物，不吃酸败食物，同时适当多进食一些抗氧化食物，来减轻身体所受到的损伤。 南方日报记者 周照 赵兵辉