广州质监局：洁霞速冻水饺王沙门氏菌超标

昨日，广州市质监局发布了本年度广州市生产领域食品质量领域抽查第6批公告，涉及广州市生产的淀粉及淀粉制品、小麦粉、速冻食品、其他粮食加工品4大类。其中，洁霞速冻水饺王被查出沙门氏菌超标。

速冻食品产品共计抽查32家企业的37批次产品合格36批次，合格率为97.3%。

本次抽查依据GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》、GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及国家相关规定要求，本次抽查对速冻面米食品进行了：过氧化值、铅、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等项目检验。速冻调制食品进行了：酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、砷、铅、镉、汞、甲基汞、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、霉菌计数、大肠菌群、菌落总数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)等项目检验。

经检验，广州市洁霞食品有限公司生产的“洁霞”速冻水饺王(规格型号：800克/包 生产日期：2012-05-14)沙门氏菌项目不合格。

质监部门表示，沙门氏菌在外环境中的生存能力较强，在水、牛乳及肉类食品中能生存几个月，但在食用前将食物煮沸(大约是121度)，5分钟，即可将其杀灭。食品在加工、运输、出售过程中往往易发生沙门氏菌污染。(记者/李春江 通讯员/隋紫萱)