王石川：国产乳粉质量系历史最好乃自欺欺人

“目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购买”，在27日举办的“乳制品质量安全”研讨会上，中国乳制品工业协会发布《婴幼儿乳粉质量报告》，为当下国产乳粉质量给予“历史最好”评价。这样的评价能否提振消费者对国产乳粉的信心，有待市场验证。(5月27日《北京晚报》)

“国产乳粉质量系历史最好”，这话出自中国乳制品工业协会理事长宋昆冈之口。身为乳协负责人，与乳制品企业存在利益勾连，换言之，乳协是乳制品企业的利益代言人，说乳品质量历史最好就是自说自话。“王婆卖瓜，自卖自夸”，自己说自己的乳品好，能有多大可信度?为了打消公众疑虑，奶协负责人应以事实说话，应拿出更真诚的措施取信于民。

国产乳品质量历史最好，其实挺值得推敲。2010年4月，人们千呼万唤的乳业新国标正式颁布，但年近八旬的原国家乳制品订标组副组长曾寿瀛惊诧且愤怒，“这简直是一夜退回25年前”。标准后退了，即便再严格依照该标准生产奶粉，也不能得出国产乳品质量历史最好的结论。试问，乳协负责人给自己的下一代喝国产奶粉还是洋奶粉?

即便国产乳品质量历史最好属实，也该问一问我国的乳品与发达国家的乳品有无差距。据报道，在丹麦，在新西兰，在几乎所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上，而菌落总数，美国、欧盟是10万，丹麦是3万，更是严至中国的数十倍。如果我们历史最好的国产乳品质量，仍然无法达到国外发达国家的普通乳品质量，这样的“历史最好”有何意义?自然不值得激动和自吹自擂。因此，乳品质量不仅要纵向比，更要横向比。

“取法于上，仅得为中，取法于中，故为其下。”标准制定得越高，乳品质量才可能越有保证，在高标准基础之上的乳品质量才有意义。

乳协负责人之所以鼓吹国产乳品质量历史最好，其意很直接，就是呼吁“消费者可以放心购买”，其背景是“中国乳业信用濒临崩溃”，国产奶粉销路不畅。问题是，消费者怎么放得了心?说得好听，不如做得好看。日前，龙永图表示，精英都愿到中国留学这才叫影响力，同样的道理是，连外国人都来买中国奶粉才能说国产奶粉质量过硬，如果没有竞争力就没有号召力，说什么也是白搭，因此，中国乳业该刮骨疗伤，才能可能重塑国人的信心。

王石川