城市清理走向主流 - 彭博社

食品前进正在收集一个橙子园。替代服装/斯蒂芬·齐格勒在九月一个阴云密布的星期天，劳拉·雷因斯伯勒抬头望向多伦多市中心一座百年红砖维多利亚风格建筑后面的一棵扭曲的苹果树。

“嗯，”她沉思道，“果实不多……”

雷因斯伯勒是 不远离树木 (NFFTT) 的创始人和执行董事，这是一个成立三年的城市收获小组，派遣志愿者小组从数百棵私人后院的树木中收集水果——苹果、梨、李子、樱桃和各种浆果。去年，该小组从228棵树上收获了近20,000磅水果，水果在采摘者、房主和当地食品银行之间平均分配。

彭博社城市实验室地震，无论大小，都在九月的紧张中震撼墨西哥城范德比尔特租赁挣扎中的纽约市神学院以扩展校园纽约市市长埃里克·亚当斯在联邦腐败调查后被起诉新泽西交通局，阿姆特拉克列车在纽约市附近出轨后延误在这一天，她陪伴着六位前来收集三棵树上青苹果的人。她讲解了规则——只有在有观察者的情况下才能爬梯子，不要使用任何接触过地面的水果——但显然今天的采摘将很快结束：只有少数苹果仍挂在低枝上。她提到，2011年的收成因春季潮湿而令人失望；就像任何农业活动一样，天气总是有最终的决定权。

NFFTT 只是 迅速增长的众多 这样的组织之一，这些组织近年来在北美城市中涌现，吸引了成千上万的志愿者以及渴望有人来搬走堆积在院子里的多余水果的房主。组织者的动机是认识到大量水果在城市后院中常常被浪费，留下腐烂的烂摊子。“许多房主在联系我们时已经束手无策，”Reinsborough 说。“在你的财产上有一棵未收获的树是一种麻烦。”

但兴趣是由更广泛的社区考虑驱动的。收获小组将部分或全部农产品捐赠给当地社会机构，从而模糊了私人资产和公共设施之间的清晰界限。有些与文化活动建立联系（例如 Fallen Fruit 在洛杉矶，这是一个结合了收获和表演艺术的集体），而其他则与面向街头青年、难民或移民工人的项目相关联。

许多组织也源于近年来的食品安全运动。“我们不必从中国运送苹果，”两年前创立了 埃德蒙顿水果救援行动 的图书管理员 Amy Beaith 说。“在我们自己的气候中有很多东西可以种植。”确实，Reinsborough 指出，这些项目与大城市中一直存在的非正式食品经济无缝结合，这种经济以交换后院蔬菜和自制葡萄酒的形式存在。“我喜欢这种地下的感觉，”她说。事实上，NFFTT 故意避免计算其收集的水果的商业价值。“不被量化的东西真的很特别。”

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有趣的是，北美的城市收获项目在过去三四年内扎根，通常是由没有农业或社会服务经验的个人创办的。

Rick Nahmias，洛杉矶两年半前成立的 Food Forward 的创始人，从未想过自己会领导一个大型城市收获项目，当他和几个志愿者决定从邻居的土地上收集十箱橘子并捐赠给慈善机构时。但他的兴趣是诚实而来的：作为一名摄影师，Nahmias 一直在 拍摄加州的移民农场工人，并看到了许多人无法负担自己所收获食物的“残酷讽刺”。

他决定专注于圣费尔南多谷的一个地区，这里曾经有数千英亩的柑橘园。这些农场已经消失，但许多住宅区仍有橙子、橘子和柠檬树。自启动以来，Food Forward 迅速发展，现在已向约 20 家当地食品银行和食品储藏室提供了 220 万份水果。“我们有一种丰富的尴尬，”Nahmias 观察到，并补充说他的志愿者被他们工作的紧迫性所吸引。“到一天结束时，会有一大堆水果。你可以很快看到结果。这是非常有成就感的。”

类似的组织在旧金山和波特兰等其他西海岸城市也成立了，但项目也在气候条件更具挑战性的地区如拉斯维加斯/克拉克县涌现，该地区是 Project AngelFaces 的基地，这是一个结合收获和园艺项目的六年老组织，旨在帮助处于危险中的青少年。创始人 Rhonda Killough 说，这个干旱的山谷包含了令人惊讶的适合无花果、石榴和杏仁的可耕地。“我们可以全年收获。”

在图森，巴巴拉·艾斯沃斯管理着 Iskashitaa，这是一个针对来自索马里、伊拉克和撒哈拉以南非洲的日益增长的难民人口的收获项目。她在四年前从马拉维完成研究生实习后回国时启动了这个项目。艾斯沃斯被北美的过度消费所震撼，雇佣当地青年在图森的四个社区绘制当地食品资源的地图。当一位同事建议她让难民参与时——图森大约有8,000-10,000名难民——艾斯沃斯看到了利用收获作为桥接不同文化的机会。“食物是欢迎他们来到这个国家的美好方式。”

她通过当地的定居组织招募志愿者，难民志愿者利用一些水果改善家庭饮食和整体健康。大部分收获的食物被送往服务更广泛图森社区的食品银行。“他们一到这里就开始回馈。”

艾斯沃斯指出，即使在资源较少的地区，几乎总有潜在可用的农产品来源，从当地的南瓜园开始，这些南瓜园在万圣节后通常会有多余的南瓜。“阿富汗人，”她回忆道，“可以用南瓜做出美味的餐点。”实际上，Iskashitaa已经为其他收获小组编制了南瓜种子的食谱作为资源。

但是，城市水果采摘运动的迅速普及也带来了自身的挑战。一些团体志愿者过多而树木不足，而另一些则无法满足房主的需求。增长还带来了后勤和行政挑战，例如对收获设备和储存设施的需求。“我们已经发展到需要社区贡献的程度，以便我们能够继续下去，”艾斯沃斯说。

像 NFFTT 这样的团体吸引了来自公共机构和基金会的资金。其他团体，如埃德蒙顿的 OFRE，已经开始为志愿者举办社区罐头派对，一些保存的食品和苹果酒在当地农贸市场出售，以产生一些收入。

经过两年的快速增长，Rick Nahmias 想知道收获运动是否能在长期内保持可持续性。但他对一点很确定：他的志愿者们已经意识到洛杉矶偏远社区的食物浪费。“当他们经过一个草坪上满是腐烂柠檬的家时，他们会感到不适。”