餐桌“抗生素”预防好选择

关于“超级细菌”的事件闹得沸沸扬扬，使人不胜恐慌，生怕超级细菌找到自己。确实，目前对于超级细菌无很好的抗生素来治疗。所以，目前更重要的任务就是预防超级细菌的出现。因为滥用抗生素是导致超级细菌出现的根本原因。现在不管医生还是患者或家属，对待疾病都需要一种平和心态，其实抗生素绝对不是“灵丹妙药”，不能什么病都期待抗生素“药到病除”，更不能追着医生要打高级抗生素。在抗生素的使用上，也要宽容，给抗生素“减负”，如果不是细菌感染，就可以不用抗生素，更不能片面追求高级抗生素。特别是生活中的小病小灾，更是不能乱用抗生素。其实，生活中我们的餐桌上就有好多“抗生素”。如果能很好地搭配饮食，不但能预防感染性疾病的发生，在一定程度上还能减少抗生素的用量。

餐桌上的“抗生素”首推鱼腥草，生食鱼腥草(如凉拌)，可起到一定的防治急性上呼吸道感染、急性泌尿系感染、细菌性痢疾、多发性疖肿的作用。有研究显示，鱼腥草水提物对伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等细菌的生长均有一定的抑制作用。国外学者研究发现，鱼腥草水提物可明显延长感染伤寒沙门菌的小鼠的生存期。

大蒜也是餐桌上重要的“抗生素”。人们日常食用的大蒜对某些细菌也有一定的抑制作用，每天食用3瓣大蒜可取得一定的保健作用。在临床上，大蒜素和大蒜浸液已被成功地用于小儿腹泻和细菌性痢疾的治疗。研究发现，大蒜中的活性成分如蒜氨酸酶、蒜氨酸、大蒜素等对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鲍曼不动杆菌等10种菌株具有良好的抑制作用。

特别值得一提的餐桌“抗生素”是生姜。民间流传着“生姜治百病”之说，如牙痛时含几片生姜即可减轻疼痛。究其原因，是由于生姜中的有效活性成分抑制了口腔中与牙周炎相关细菌的生长。研究发现，生姜乙醇和正己烷提取物可有效地抑制3种导致牙周炎的革兰阴性菌的生长。

最常用的餐桌“抗生素”就是苦菜。苦菜具有非常好的药用价值和营养价值，以前人们用来充饥，当饭吃，做法也简单，就是把其中的苦心去掉，不停地揉搓，去掉苦汁(其实苦菜最好的就是这个苦汁，其具有非常好的药用价值，能用来调理消化道系统，特别对于慢性胆囊炎具有特效)，然后用来充饥，后来经历了近四五十年才发现，以前但凡用过苦菜的人们基本上没有什么病症，都非常长寿。可见苦菜的价值非药物所能比拟。

还有马齿苋这种普通的野菜，也是典型的天然抗生素，其所含的黄酮类物质对金黄色葡萄球菌等6种常见致病菌有明显杀灭作用。马齿苋通过增强机体溶菌酶的活性，干扰细菌细胞壁的合成，使细菌发生膨胀、破裂而死亡。可抑制杀灭侵害消化道粘膜的大肠杆菌、痢疾杆菌，改善恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对金黄色葡萄球菌、表皮球菌和溶血性链球菌有杀灭作用，有助于防治皮肤红肿、毛囊化脓感染(也就是常说的疖子)等疾病。

当然，餐桌上的“抗生素”与抗生素相比还有差距。但是它没有抗生素的严重副作用。在“小病小灾”时用来代替抗生素可降低抗生素的使用频率以及剂量，减少抗生素耐药以及超级细菌的发生，这是非常好的一件事情。

责任编辑：张晓芳