台“80后”赴京开餐馆小有成就 否认是草莓族

长毛（左二）和他的台湾朋友在脉络茶饮

初生牛犊不怕虎

在北京朝外SOHO有一家叫做“脉络”的台式茶餐厅。餐厅布置精致大方，黑白色调简洁明快，正宗的台湾奶茶和卤肉饭吸引了不少顾客，而这家餐厅正是由4个“七年级生”创立的。

2007年，“长毛”、“霸子”、“卡萝”、“王大中”受邀来北京为一家企业做企划案。但后来由于资金短缺，案子无疾而终，4人便失业了。

当时北京整体经济环境看好，奥运会即将举办更是带来无数商机。于是，他们中便有人提议留在北京创业，先从门槛比较低的餐饮业做起。但4个人中，除了霸子曾经在大陆工作过3年，其他3个人都是第一次来大陆工作。在此之前，他们的工作是摄影、公关、艺人经纪之类的，对于餐厅的经验仅仅停留在学生时代在餐厅打工。

但4个人却大有一股初生牛犊不怕虎的精神，“反正都来了，就试试看，大不了就回台湾重新找工作。”于是，4个人向家人借了25万元人民币，愣是把餐厅开了起来。现在，脉络茶餐厅已经开到了5家，在北京也算小有名气了。

“长毛”是4个人中做事最为严谨认真的一个。谈起工作，他总是一脸严肃。在上大学的时候，他就打算毕业后要自己创业，只是并不明确到底要做什么。毕业后当完兵就直接来到大陆，如今误打误撞开起了餐厅，也算是朝着自己的梦想在前进。

问到当初有没有担心会失败，“长毛”说：“我们本来就什么都没有，也就不怕失败了，大不了再回到原点。”

我们不是“草莓族”

台湾摇滚乐团“五月天”有首歌这样唱到：“谁是草莓族，你才是榴莲族，一身伤人顽固，伤害我，还要我不哭。”显然，这些“七年级生”并不服气被称为“草莓族”，他们反击那些“五年级生”和“六年级生”是“榴莲族”，脾气又臭又硬，还固执己见。

被称作是“草莓族”，“长毛”第一个就不同意。在他看来，对于比他们大10岁、20岁的人来说，吃得苦相对少，或许没有他们抗压性强，但是在新兴行业中拼创意，他们却毫不逊色。

“长毛”说，台湾的“七年级生”其实是很辛苦的一代，他们有年轻人的朝气和魄力，很想有所作为。但很多机会却被“60后”、“70后”所把持，他们之间建立起牢固的人脉关系网，年轻人很难打入，白手起家变得很难。“长毛”认为，这也是为什么越来越多的台湾年轻人会选择到大陆发展。

回想当初刚创业的时候，“长毛”说：“真的是很累。”做菜、宣传、服务都要4个人亲自来做。以前从不下厨的他们也开始走进厨房，向各自的妈妈求教；为了看看别人是怎么经营的，他们几乎走遍了北京做得比较好的餐厅。“有时候忙起来甚至连10分钟都抽不出来。”“长毛”说。

由于经营理念的不合，“卡萝”和“王大中”先后离开了。而“长毛”和“霸子”继续经营着他们的事业。

在朋友的眼中，“长毛”是个追求完美的人。“有时候近乎偏执。”他笑着承认。虽然现在餐厅已经开到了5家，在旁人看来已经小有成就了，但他却说，这还远远没有达到我的满意程度，我现在都能挑出一大堆毛病。

赚钱不是最终目的

比起台北和上海，“长毛”说他更喜欢北京。“北京是一个很包容的城市，能够接纳各种观点和思想。在台北和上海，很多人完全就是拼经济，而我的很多北京朋友，并不把赚钱放在第一位。”

虽然“长毛”现在一直在为餐厅打拼，但他却说并不一定要赚很多钱，只是希望自己经营的品牌能够被更多的人接受和认同。成为富翁、住上豪宅或留给儿孙享用不尽的财富，这些并不是他的理想生活。去欧洲旅游、滑雪，找个惬意的空间听自己喜欢听的音乐，坐在午后的阳光里看一本喜欢的小说……能够有一定的经济基础去支撑他并不算昂贵的兴趣，这才是他想过的生活。如果可能，他希望资助那些有梦想，却因为许多因素而无法完成梦想的年轻人，为他们寻找更多的机会。因为在餐厅经营困难的时候，有很多人也曾向他们伸出了援手。

据“长毛”介绍，餐厅的另一个合伙人“霸子”更是个闲云野鹤式的人。

聊起生活，“长毛”像是换了个人，一改之前的严肃认真。听说私下里他是个玩得很疯的人。这或许就是他们这群“七年级生”的特点吧，玩的时候很疯狂，但对待工作也绝不含糊。他们想要在工作和生活中找一个平衡点，努力工作的同时也能够尽情地享受生活。难怪餐厅会有这样的口号：“大家和脉络一起享受生活和生命吧！”(王菲菲谭惠丹）

责任编辑：范凌志