高雄美眉在大陆：用双手打造幸福甜点

图片来源：东南网-海峡导报

谢佩璇来自台湾高雄，这位27岁的女孩有着可爱的性格：“要是因为怕胖而不敢吃甜点，该是件多么郁闷的事啊”，“长得丑的东西一般比较天然，可是人们都喜欢好看的东西”，“我太喜欢厨房了，厨房就是我的天下，只有在厨房里我才会感觉很忙”……

这是一个对美食有着近乎完美要求的女生，这是一个疯狂热爱美食的女生。昨日，记者在厦门文化艺术中心科技馆里看到了她，一身厨娘打扮的谢佩璇看上去更显风情，谁说下厨的女生就会邋遢变丑呢？

热爱食品 厨房就是天下

“我最怕大陆朋友到台湾玩一圈回来后告诉我，台湾的西点不好吃，那时我真的很心痛。”这位台湾南部土生土长的姑娘，一谈到西点，像打开话匣子般。从小喜欢烘焙的谢佩璇，在台湾念完高中后，抱着出去闯一闯的心态到南京师范大学念书，开始学生物科技。

“我喜欢厨房，厨房就是我的天下。给我一间房子，可以没有床、没有任何电器，甚至没有卫生间，但不能没有厨房。”谢佩璇如此表达自己对厨房的热爱。于是，在上小学时，谢佩璇就会用电锅、微波炉“弄”出起司蛋糕，以至于妈妈尝了一次之后，恳请她不要再做第二块；念大学时，无论学习多么忙，条件多么简陋，每周，谢佩璇也会抽时间，“借厨房”烤面包。

从小开始实地操作，也意味着不断失败。谢佩璇都不知道自己失败了多少次，直到回高雄上课，开始系统学习营养学时，失败的经历才渐渐减少。“原来食材要这样分辨，原来味蕾对一个专业的糕点师来说多么重要。”谢佩璇渐渐明白。

慢点生活 教学传达理念

“如果不告诉你，你知道哪个是天然的巧克力，哪个是人工合成的吗？”谢佩璇一脸认真，她说，真正的巧克力，熔点很低，温度不好掌控，要做出漂亮的形状来，难度加大许多。“没用膨化剂、不添加香精、色素做出来的蛋糕，可能不会有太多修饰，但人们一般比较喜欢漂亮的东西。”谢佩璇说，由于对食品精加工有更多的了解，她深知过量食品添加剂对人体的危害，选择在科技馆里开班，也是因为这里孩子多。

“有的小朋友刚过来时，甚至不敢碰面粉。这是我们平常吃的东西啊，他们居然都不敢碰。”谢佩璇说，“有位妈妈就跟我说，孩子真的太封闭了。”于是，从闻味道、摸触感，再到最后的制作，小朋友有接触天然东西的本能，当他们发现面粉软绵绵，很舒服时，便不再惧怕了。

开办教学课程3个月，从最初的体验式教学，到现在预约式一对一的授课，谢佩璇发现：理念、课程的教学要手把手慢慢来。她说自己是个慢性子的人，“慢工出细活”，所以她给自己的店取名 “慢点生活”，“饮食需要慢点，生活需要慢点，自己的事业也要慢慢来”。(林江琳/文 陈巧思/图)

责任编辑：李柏涛