智利地震震撼其蓬勃发展的葡萄酒产业 - 彭博社
John F Mariani
上周在智利发生的大规模地震对该国的酒庄造成了广泛的损害，尽管目前的供应应能帮助避免出口销售的重大中断。
根据智利酒庄协会（Vinas de Chile）主席Rene Merino Blanco的说法，损失可能达到约2.5亿美元，约占2009年产量的12.9%。
去年出口总量为6.7亿升，价值13.6亿美元。2010年的收成刚刚开始，因此该年份的葡萄酒生产将基本不受影响。真正的损害在于已经完成或装瓶的葡萄酒库存。
顶级生产商Concha y Toro的11个设施中有3个受到严重损坏。在Miguel Torres Chile，一位发言人报告说：“酒庄的损失是显著的：大约300个酒桶破碎，一个容量为10万升的不锈钢罐破裂，所有的酒都损失了，数千瓶被毁。幸运的是，建筑的主要结构经受住了地震。”
Miguel Torres Chile是智利葡萄酒能够继续在全球市场产生重大影响的原因之一，尽管地震造成了损害，但其高且稳定的质量和适中的价格将继续发挥作用。
这家家族拥有的公司，其在西班牙的葡萄园已有300年的历史，1979年在安第斯山脉附近的Curico的Maquehua购买了土地，自那时以来一直是该国的风向标酒庄。它是智利首家引入不锈钢冷发酵罐和法国橡木桶用于红酒陈酿的酒庄。
销售增长
从2004年到2008年，Miguel Torres Chile的销售额从838万欧元（114万美元）增长到1124万欧元（153万美元），成为公司第二大单位。在2008年生产的390万瓶（约32.5万箱）中，82%出口到80多个市场。
公司的使命一直是寻找最适合各个品种的高产土壤。它在有机葡萄种植方面处于前沿，拥有Las Mulas系列。
传统和遗产可能是酿酒的支柱，但推动未来的是年轻。在米格尔·托雷斯智利的案例中，第五代继承人米格尔·托雷斯·马卡萨克（35岁）被任命为执行总裁，为酒厂带来了许多当前的活力。（他的姐姐米雷亚（39岁）是米格尔·托雷斯智利和西班牙的技术总监。）
商业研究
托雷斯之前是公司在西班牙的市场总监，他在北卡罗来纳州教堂山的肯南-弗拉格勒商学院学习商业，在巴塞罗那的ESADE商学院获得MBA学位，并在塔拉戈纳的罗维拉和维尔基大学学习酿酒学。托雷斯会说六种语言，包括日语，似乎心中想着世界征服。
我在地震发生前的三天与他会面，当时他正在纽约出差。我们在纽约的La Fonda del Sol餐厅共进晚餐，厨师乔什·德·切利斯将他富有创意的菜肴与12种葡萄酒搭配——月贝配番茄和藏红花；金枪鱼玉米饼配鳄梨、墨西哥辣椒和腌洋葱；以及用浸泡在红酒和苏格兰威士忌中的木桶木板烹饪的牛肉。
一个真正的惊喜是一款用智利的主力葡萄pais（也称为mission）酿制的起泡酒Espumante。这是一款明亮、清爽的气泡酒，我很乐意将其作为开胃酒。
“一个实验”
“这款酒是一个实验，”托雷斯说。“我们想看看这种古老、广泛种植的品种是否可以作为优质葡萄酒，如果成功，将使我们能够支付更多的钱给工人来收获它。”他计划在一年左右的时间内发布，价格在12到15美元之间。
我还品尝了新鲜、草本的2009年La Mulas Sauvignon Blanc和一款平庸、甜美的2009年由赤霞珠酿成的玫瑰酒。我接着品尝了一系列红酒，从2008年Las Mulas 100%赤霞珠开始，其年轻实际上是这款中等酒体、适合饮用的葡萄酒的一个优点。Las Mulas的酒零售价格为11美元。
另外三款赤霞珠展示了它们的酒随着年份和陈年而变化。2006年理想的天气下，Manso de Velasco（37美元）在酒皮上浸泡了整整一个月，其单宁仍然紧致且突出，因此在两到五年后会更好地评判。2003年（37美元）则更加芳香，其驯服的单宁让位于丰富的果味强度和复杂性。
干燥年份
难以找到的1997年是酒庄历史上最干燥的年份，它证明了老话“葡萄必须受苦才能酿造出伟大的酒”。这是一款极好的赤霞珠，富含矿物质和香料，经过岁月的沉淀，口感柔和，整体平衡。
正如我提到的，托雷斯对创新感到兴奋，因此他还酿造了一款浓烈、烟熏味十足、单宁丰富的2007年Santa Digna Carmenere（11美元）；2007年Cordillera Carinena（27美元），这是一款复杂、略带李子味的混合酒，包含66%的卡里尼亚、16%的西拉和18%的梅洛；以及2004年Conde de Superunda（55美元），这是一款奇妙的混合酒，包含54%的坦普拉尼洛、24%的赤霞珠、12%的莫纳斯特雷尔和10%的卡门内尔，模仿了西班牙优质坦普拉尼洛的风味，同时展示了智利灿烂阳光在酿造出更加丰满、更加丰腴的酒方面的影响。
巨大的梅洛
最后一款酒将在明年发布（价格尚未确定），是托雷斯的新代表作：2009年Empedrado，这是一款100%梅洛，采用难以收获的梯田、板岩土壤酿成，称为“piedra laja”。目前这是一款巨大的酒，口感非常丰富，像加州最好的梅洛一样，展现了梅洛的力量。托雷斯还认为，位于Constitucion的这些葡萄园是种植黑比诺的优质土壤，该公司也已进行了种植。
这些葡萄酒令人印象深刻，不仅因为它们的健全性和品种表现力，还因为它们合理的酒精含量——没有超过14%——和价格。它们现在处于最佳状态，并且应该会持续很长时间。
(约翰·马里亚尼为彭博新闻撰写葡萄酒相关内容。所表达的观点仅代表他本人。)