台湾人米饭食用量 24年减少近半

台湾《自由时报》报道称，台湾人米饭食用量太少了，二十四年前，民众年平均吃掉八十四．四三公斤白米，去年只吃了四十八公斤，减少近一半，碳水化合物摄取严重不足，脂肪明显过量，如果以为“少吃白饭”就能减肥，不但瘦不下来，反而容易饿！

农委会统计 碳水化合物摄取不足

农委会最新的“粮食平衡表”出炉，推估去年台湾人每日从食物中摄取热量为两千六百七十三大卡，如以三十岁男性每日所需约一千八百到二千大卡，超过至少六百大卡。

这份“粮食平衡表”是以食物供给推估，去年每人每日热量为两千六百七十三大卡，较十年前减少两百七十六大卡，主要来自谷类（占二十九％）、油脂类（二十％）、肉类（十三％）、糖及蜂蜜（九％），其余两成九则来自蔬果、水产、蛋类等其他类粮食提供。

农委会因此推估平均每人每日摄取的蛋白质、脂肪及碳水化合物，换算ＰＦＣ比率后发现，卫生署建议十三：二十七：六十为理想比值，但台湾人比值为十二．九：三十七．八：四十九．三，显示蛋白质尚符合理想，但碳水化合物摄取不足，脂肪明显过量。

台北市立联合医院仁爱院区营养师陈俊志表示，碳水化合物主要来自米、饭、面、马铃薯、地瓜等五谷根茎类，是人体最基本、最容易转换成能量的营养来源，运动员比赛前要多吃碳水化合物食物。