哈瓦那感受古巴式热情 看海明威

从小就知道古巴是社会主义国家，内心里把去古巴当作走亲戚一样。出发前做足了准备工作,希望对这个国家的认识能够超越切·格瓦拉、雪茄和甘蔗。

黑豆饭见证殖民历史

到古巴旅游的最佳季节应该是1月到5月，这段时间气候最宜人。我去的时候是烈日灼人的7月，天空被烤得都失去了蓝色。因为天热,哈瓦那街头到处都是啤酒和饮料摊。最常见的饮料是在碎冰上浇红色或黄色的果味汽水。虽然哈瓦那商店里的物资不够丰富,街上也没麦当劳一类的快餐店,但还是有不少体重可观的人。这可能跟他们爱吃糖和油炸食品有关。我不止一次见到古巴人往杯子里加几乎跟咖啡一样多的白糖。尽管饮食习惯不合乎国际潮流，但据联合国统计，古巴人的平均寿命还是达到了77岁以上。

到哈瓦那之后，我四处打听名气最大的古巴美食，结果超过一半的人向我推荐黑豆饭。古巴盛产黑豆，这种黑豆饭是由黑豆、蒜、洋葱、咸猪肉、火腿、小茴香、高汤等原料做成的。说起黑豆饭，不能不提到古巴的历史。西班牙在1511年开始对古巴殖民统治。由于过度剥削，当时原住民几乎灭绝，劳动力极度短缺，于是殖民地政府开始从非洲大规模进口奴隶。这款黑白相间的美食正是古巴数百年殖民历史的见证：据说黑豆代表非洲奴隶，而白米饭则代表西班牙殖民者。历史上的奴隶和殖民者相互敌对冲突，而如今餐桌上的黑豆和米饭却如此美味地融合在一起。