三家乳品业老总：不吃一堑也要长一智

伊利集团执行总裁张剑秋

施恩（广州）婴幼儿营养品有限公司总经理张利钿

飞鹤乳业集团总经理聂播

对话环球时报圆桌论坛

中国企业：不吃一堑也要长一智

●从短期看，消费者会对整个乳制品尤其是国产品牌大失所望；从中期看，乳品行业格局会发生根本变化；从长期看，政府对行业的管理会有很大改变。

●粗放迅猛的发展态势，已经成为中国乳业发展的一种制约，中国乳业必将向集约化、多元化转型。

● 让人痛心的是，非得出一次事，中国乳业才能前进一步吗？难道不能预先做一些事吗？

奶粉事件是沉重打击

张剑秋：这次乳品危机对中国整个乳品业都是一次沉重的打击，暴露了非法利益驱动下原奶收购中间环节滋生的严重问题。中国乳业产业链的每个环节在短时间内都将受到一定冲击和影响。

任何一个行业的发展轨迹都会是一个螺旋上升的曲线。每一次行业性突发事件其实都是一场去旧更新的契机。在此次风波之后，中国乳业只会更加规范、更加安全、更加具有可持续，这是毋庸置疑的。

从事件发生初期到现在，国家质检总局一直在连续不断组织开展奶制品三聚氰胺抽样检测，企业也不断地在自省、自查。截至日前，占据国内大部分市场的伊利、光明、三元、完达山、卫岗、银桥等55个品牌763个批次的液态奶样品，均未检出三聚氰胺。

张利钿：从短期看，这次事件的负面影响会很大，消费者对类似事件的关注度一般在3-10个月，但记忆会保持2-3年，而且本次事件的影响面远大于当年“大头娃娃”事件，消费者会对整个乳制品尤其是国产品牌大失所望，购买信心会严重受损。

从中期看，乳品行业格局会发生根本性变化。以婴幼儿奶粉为例，经过行业长期的经营，国产品牌的婴幼儿奶粉进步明显，原来由进口或外资品牌主导的格局已经被改变，国产品牌已经占到了整个市场份额的60%以上。但经过这次事件后，格局会发生根本性的变化，在未来3-5年内，尤其是在各大中城市和高端市场，纯进口奶源或原产地在国外的外资品牌，会迅速重新抢占大多数的市场份额；国产品牌，尤其是国产奶源的品牌，应该会有一段相当长的寒冬。

从长期看，这次事件后政府对行业的管理会有很大改变和新的值得借鉴的经验，尤其是对某一行业整个产业链的系统性管理和关于免检等质量监管功能会变得更专业、更到位、更严格和更细腻，对行业的监管，不会也不应像以前那样，重点放在成品后的商品流通的后端环节，而会从原料、制造、流通到消费整个系统的各个环节的过程管理和监控，尤其是会有相当部分的监管职能会加强在原料形成、生产商的驻厂监督等方面。从长远看，对食品等民生行业的整体质量改善，会起很大的正面促进作用。

聂播：对于不合格的品牌，这场危机造成的影响将长期存在，有的可能是致命的；对检验合格的品牌或者国外品牌来讲，影响也是一样。但是，这绝对不是中国乳业的末日，相反，从产品质量上看，这是中国整个乳品产业的一次洗礼。欧美国家的那些知名乳品企业，也是一次次经历了磨难，然后才成长和壮大起来的。不同的可能是，中国乳业当前的危机范围更大、影响更大、对消费者的伤害更大，对企业形象的伤害也更大。但是，我相信，中国乳业会通过这次洗礼，更加负责，生产出更让消费者放心的乳品来。