德国用卷心菜堆金字塔 卷心菜曾引发过战争

在德国人眼里，卷心菜不仅味道鲜美，还能防治百病，是名副其实的菜中之王。为了品尝最正宗的卷心菜，很多人会拖家带口来到“卷心菜之乡”——德国北部石荷州的小镇海德。

卷心菜引发过战争

汽车一驶进海德，记者就看到大片大片的卷心菜地。当地菜农格罗斯告诉我，海德是德国种植卷心菜历史最久的地区。据说，几百年前当地的农户把卷心菜卖给汉莎同盟中的城镇，从而发家致富。他们还把贵族赶下台，建立了自己的“农民共和国”。1500年，对卷心菜地早就眼馋的丹麦国王调动了万人大军进攻此地，但聪明的菜农们将其引进附近的泥沼地，一举歼灭。

记者看到，海德卷心菜的品种很多，除了常见的绿色卷心菜外，还有紫色卷心菜、花卷心菜、波浪卷心菜等。一位老大妈告诉记者，霜降时节是吃卷心菜的最佳时期，冻得越狠，菜就越甜。

卷心菜是德国国菜

众所周知，德国的国菜便是著名的香肠加酸卷心菜，其中的酸菜形似我国东北的酸菜，但口感更细腻，而且加进了甜味。国菜虽然可口，但在古时却不是寻常百姓可以吃到的。只有贵族和富裕的生意人才可以呼朋引伴，骑着马从城市散步到乡间品尝这道菜。大文豪歌德不止一次在作品中描述海德的卷心菜，称其为“朴素的美味”。而德国前总理科尔的姓氏，意思就是卷心菜。在德国许多图书馆里，甚至还能找到《卷心菜论文集》呢。

在海德，最吸引人的当属一年一度的卷心菜节。年轻的女孩子们穿着传统的民族服装翩翩起舞，她们当中会选出一位“卷心菜女王”。节日的高潮，当属堆卷心菜金字塔。其中最令人紧张的是大吊车能否把最后一棵卷心菜放到金字塔的顶端。如果掉下来，就意味着明年的收成不会好。

医生说卷心菜有奇异功效

在海德小镇的药店里，医生维莱娜博士告诉记者，卷心菜在抗衰老和防止心脑血管疾病等方面有奇异功效。记者看到，药店里陈列了含有卷心菜成分的感冒药、咽喉片、胃药等。而在商店柜台里，也摆放着卷心菜面膜、丰胸膏和其他护肤品。据记者了解，目前海德有3000公顷卷心菜地，是欧洲最大的卷心菜基地。菜农们种菜时从来不用农药和化肥，而是通过太阳能声波仪防治虫害。一年前，德国的几家麦当劳因为蔬菜问题陷入卫生健康危机，后来就是靠海德的生态卷心菜才起死回生。在各地超市，海德的卷心菜常被抢购一空，得提前预约才能买到。德国总理府干脆每隔几天就到海德进一次货，因为默克尔等官员都是卷心菜迷。

责任编辑：董博