日本女将管着和风旅馆 插花茶道样样精通

在日本有各种旅馆，来日本的游客除了可以选择西式旅馆外，还能选择纯日式的家庭旅馆，这种旅馆又被称为和风旅馆，因为多了些家庭温馨，所以这种蕴涵日本传统文化和习俗的和风旅馆也被视为日本的“国宝”。而和风旅馆中的一大特色就是“女将”了。

女将常出现在电视剧中

“女将”是和风旅馆中对女主人的统称，相当于中国的“老板娘”。但是和中国的老板娘不同的是，女将作为宾馆的女主人，具有了一种特殊的职业色彩。女将也在长年的传承和积淀中，形成了自己特有的文化。为了探寻这种独特的女将文化，环球时报记者走访了热海地区一家和风旅馆。

这家旅馆叫做“古屋”，已经有200多年的历史了。走进大厅，只见一年轻的和服美人垂手而立，面带微笑地注视着客人。来客只要走进大厅就要换上馆内限用的拖鞋，而为了方便顾客外出，旅馆还为客人准备好了外出专用拖鞋。客人的鞋子则会被收走，并锁在一个小木箱内，这些都有专人负责。之后客人会被送到自己的房间，稍事片刻，女将会前来问候，并致欢迎词。前来致词的女将必须身穿和服，从开门进屋到跪坐的姿势，都要严格按照规定去做。致词除了要表示热烈欢迎之意，还要介绍旅馆的基本情况，包括公共浴室的开放时间等，事无巨细，让人感到体贴。

在日本的电视节目中，不仅女将经常会出现在各种电视剧中，还有专门以女将生活为题材的电视连续剧。这些电视剧大都揭示一个主题，那就是传统的和式旅馆在受到现代的西式旅馆的挑战之后，已经变得举步艰难了，而身为主人公的女将就要通过努力，维持这种独特的女将文化，让和风旅馆经营下去。

若女将得长期修炼

和风旅馆“古屋”的女将名叫内田绘理，接过名片一看，上面却写着“若女将”。原来，日语中“若”字代表年轻之意，她的婆婆才是这家旅馆真正的女将，而她还在“修业”之中，而且是儿媳妇，所以只能当“若女将”。绘理说在“业务”方面，自己跟婆婆差得还很远，需要继续修炼。她说嫁到这里之后，为了能够成为一名合格的女将，相继接受了待客礼仪、插花，茶道等训练。

和风旅馆中，每个房间都要摆放与室内氛围和谐的鲜花，这些都必须由女将和若女将亲自过问，从选择花的种类，到决定不同房间采取不同风格等。学习茶道可以懂得接待客人的礼法，而这些都是不可缺少的教养，比如迎接客人时应该从哪侧进入，关门的时候不能把臀部冲着客人等。很多细节都需要学习才能懂得。绘理女将已经工作五六年了，现在还在坚持学习插花、茶道等技艺。

“女将会”定期培训

热海还有一个“女将会”，这样的组织日本各地都有。“女将会”除了定期举办集会，供各个和风旅馆的女将之间交换“情报”，探讨吸引客人的策略外，还定期聘请茶道、花道名师讲座，不断提高女将们的文化素质。因为不知道客人会问到什么问题，学习和掌握旅馆的历史，包括周围旅游景点的典故等都是女将所必需拥有的知识和教养。

告别和风旅馆，记者走到门口，发现来时被保管起来的皮鞋已经擦好并整整齐齐地摆放在了面前。记者不由感叹女将服务的细致与周到。走出大门很远时，不经意地回头一望，女将还在双手交叉目送我们。看到我们回头，立刻鞠躬致意。▲

责任编辑：董博