藏好多力多滋！人力资源来了 - 彭博社

一位谷歌员工选择干芒果而不是谷物和M&M’s摄影：彼得·达西尔瓦小型律师事务所Littler Mendelson的律师们一直喜欢碳水化合物。多年来，该事务所奢华的旧金山总部总是摆满了无尽的Krispy Kreme甜甜圈、黏糊糊的甜卷和巨大的松饼。然后有一天，律师们来到公司早餐，发现……水煮蛋、酸奶、迷你咸派、奶酪和新鲜水果。“甜甜圈在哪里？”助理们愤怒地喊道。

Littler Mendelson的人力资源主管苏珊娜·佩雷斯担心大规模的糖分戒断，但她还是把垃圾食品撤掉了。虽然她现在在办公室不太受欢迎，但她并不孤单。谷歌（GOOG）、美国雅马哈公司、卡特彼勒（CAT）等公司正在企业休息室、食堂和自动售货机中提供健康食品；用有机新鲜水果替代甜甜圈；并对高脂肪食品征收“卡路里税”。

多年来，公司健康警察——那些痴迷于降低不断上涨的健康保险费用的人——一直专注于针对肥胖的办公室员工，提供补贴的胆固醇药物、免费的健身房会员资格和新世纪健康教练。但如果办公室的自动售货机里满是糖果、可乐和薯片——或者每次会议上都提供饼干和蛋糕，这一切又有什么用呢？“我觉得我们没有足够积极，”雅马哈的人力资源主管卡罗尔·贝克说。但让这些“垃圾食品爱好者”戒掉并不容易。“人们还没有准备好放弃一切，”她说。

不要让他们吃蛋糕

谷歌，这家以不做恶而闻名的公司，就是一个例子。是的，谷歌总部挤满了穿着紧身上衣和低腰牛仔裤的苗条二十多岁年轻人。但即使这些员工也无法免受所谓的“谷歌15”的影响——谷歌员工在加入公司并享用其著名的免费美食后，通常会增加的体重。正如一位博主所说：“我完全预期在两年内会开设一个谷歌心脏病房。”

谷歌的“微厨房”——每位员工的办公桌200英尺内的零食站——就像迷你7-11。“我们不断添加东西，不断添加东西，不断添加东西，”谷歌食品服务主管约翰·迪克曼（他将在四月底离开公司）说。比如20种糖果谷物。或者在自助餐厅，路德汉堡，一种用克里斯皮·克里姆（KKD）甜甜圈做的培根奶酪汉堡。没过多久，一些谷歌员工就在公司的内部留言板上思考这种现象的哲学意义。股票期权的过度奢侈是一回事。但免费的垃圾食品难道不算是，嗯，邪恶吗？

然而，当迪克曼取消M&M巧克力时，员工们争辩说这一措施是出于成本，而不是卡路里。（考虑到谷歌的代客泊车、免费按摩和配有坐浴盆的洗手间，这很难说服人。）“有些东西他们无法忍受没有，”迪克曼说。所以M&M巧克力又回来了。但现在垃圾食品与健康食品的比例是50-50，提供龙舌兰甜饮料、烤坚果、无硫干果和有机生蔬菜拼盘。

在雅马哈，贝克摒弃了“无数”的派，转而定期从旧金山的水果公司那里运送有机水果，该公司的业务在为美国各地的工作场所提供无农药、本地种植的水果方面正在蓬勃发展。（事实证明，水果比派便宜。）午餐时间是另一个战斗。雅马哈位于加利福尼亚州布埃纳公园的总部位于一条满是快餐店的主要干道旁。因此，贝克引入了一家提供健康沙拉和三明治的餐饮公司。“我们正在努力改变人们的行为，”她说。

“卡路里税”

她很快发现，员工并不是唯一的抵制者。“自动售货机的人并不太支持，”贝克说。起初，她说，他们勉强地放了一些混合坚果，并在那些涂有花生酱的荧光橙色饼干旁边贴了一个小心形贴纸。

但几周内，贝克说，薯片和糖果棒又回来了。垃圾食品回归。

这就是为什么一些公司通过员工的钱包来影响他们的胃口。在卡特彼勒去年在其自助餐厅提供一美元的花园汉堡后，销售额猛增五倍，达到了每月2500个。在抵押贷款巨头房利美（FRE）中，订购六份健康餐的员工可以免费获得第七份。佛罗里达电力与光公司、陶氏康宁和Sprint Nextel（S）都对不健康的食物（所谓的卡路里税）收取更高的费用，而对健康食品则收取更低的费用。在皮特尼博斯（PBI）公司，他们将甜点移离收银台，以抑制冲动购买。

一些公司感觉像是再教育营。微软的（MSFT）食品负责人马克·弗里曼创建了一种颜色编码的图标系统，以帮助让健康食品像士力架一样容易识别。在微软的31个餐厅中，有素食、无麸质、有机、可持续、无糖、碳水控制和非乳制品的图标。弗里曼还将公司的大都市式总部打造成一个无反式脂肪区。起初，“每个人都在对健康食品大喊大叫，”弗里曼说。但微软的员工们正在逐渐接受。

对于那些不愿意的人，总是有强硬的爱。人力资源人员在二月份涌入纽约万豪大酒店，学习如何实施精益工作者运动、减肥比赛和战略饮食研讨会。在酸奶和水果的休息时间，参会者们交换了关于超重员工如何消耗医疗费用的战斗故事。来自一家大型软件公司的高管打趣道：“我们正在对胖人发起战争。”爱吃垃圾食品的人要小心。这些人是认真的。