漫步波本酒之路 - 彭博社

当我走进位于肯塔基州凡尔赛的伍德福德储备酒厂的石头蒸馏酒棚时，发酵的玉米、小麦、黑麦和大麦混合物的香气充满了我的鼻子。我在每个阶段品尝麦芽并闻到威士忌的气味，直到它被桶陈酿。导游带着我的小组参观了酒桶仓库，解释了伍德福德波本威士忌的细微差别和历史。我以一顿拉猪肉和甜茶的野餐午餐结束了这次免费的参观，然后前往波本乡村的下一个目的地。

谈到威士忌和旅游，大多数人会想到苏格兰。但不容忽视的是路易斯维尔和列克星敦之间的60英里走廊。在那里，你将有机会品味美国威士忌的过去和现在，并将这一体验与参观著名的赛马场、纯种马场，甚至是由杰克·尼克劳斯设计的PGA高尔夫球场相结合。

玉米威士忌在炭烧橡木桶中陈酿的历史可以追溯到至少1780年代。但直到最近，酿酒厂才将其独特的地理位置宣传为“美国威士忌之路”。这条路线有七家酿酒厂，其中五家位于肯塔基州：吉姆·比姆、布法罗追踪、制造商标记、野火鸡和伍德福德。还有两家，杰克·丹尼尔（BFB）和乔治·迪克尔，位于田纳西州，距离纳什维尔80英里。

一些酿酒厂每年吸引超过70,000名游客，是五年前的两倍多，因为昂贵的小批量威士忌的受欢迎程度增强了波本威士忌在美国和国外饮酒者心中的神秘感。

大多数人会飞往路易斯维尔。您可能想在历史悠久的西尔巴赫酒店住一晚，感受其旧路易斯维尔的烟草种植和马匹繁育氛围。或者您也可以选择更新潮的21c酒店。考虑在列克星敦的格拉茨公园酒店或格里芬门万豪度假酒店住一晚，以便更靠近肯塔基马术公园。

沿途的所有酿酒厂都很欢迎，但有些比其他的更值得一游。吉姆·比姆（位于路易斯维尔以南27英里，克莱蒙特）或野火鸡（位于东部53英里，劳伦斯堡）酿造出很好的威士忌，但环境有些工业化。

为了深入了解波本威士忌的制作，我建议至少花一个小时参观伍德福德储备酒厂和马克酿酒厂，后者位于肯塔基州洛雷托的一个600英亩的隐秘场地，距离路易斯维尔60英里。除了酿酒厂和仓库，场地内还有一个植物园，种植着超过275种本土树木，非常适合野餐。在马克酿酒厂的蒸馏室，您可以参加“亲身体验”之旅，导游会邀请您将手指浸入7500加仑的大桶中，品尝浸泡在肯塔基石灰石过滤水中的酵母麦芽，以合法称之为波本威士忌。一些毫无防备的游客被挑选出来，靠近麦芽，结果吸入了二氧化碳，就像姜汁汽水进入鼻子一样。这一切都很有趣。

在酿酒厂参观时，您可以了解是什么让小批量波本威士忌（如马克酿酒厂、野火鸡的拉塞尔储备和吉姆·比姆的巴兹尔·海登）与价格较低的流行品牌不同。这与威士忌的陈酿时间、桶木的来源、发酵发生的季节，甚至桶的存放地点都有关系。

至于品尝商品，嗯，他们并不像酒庄那样倒酒。吉姆·比姆和伍德福德限制21岁及以上的游客每人只能品尝两次半盎司的酒。野火鸡和梅克尔马克根本不提供样品。

如果一个小时的游览时间不够，酿酒厂还提供其他项目。伍德福德每年举办五次“波本学院”——全天的教育和品酒课程，以及由首席酿酒师克里斯·莫里斯、经验丰富的调酒师和厨师进行的烧烤和烹饪演示。费用为125美元。

伍德福德允许个人预约，从10个酒桶中品尝。然后，花费10,000美元，买家可以选择一个两桶的定制批次，从中获得180瓶个人标签的酒。

当然，你只能小口品尝这么多波本酒。威士忌之路也是瓦尔哈拉高尔夫俱乐部的所在地，PGA俱乐部会员可以在他们的高尔夫教练提前安排的情况下，打尼克劳斯设计的球场。路易斯维尔的丘吉尔唐斯和列克星敦的基林德是理想的赛马场，但在访问之前请检查赛马时间表。

自肯塔基州的农场停止种植烟草作为《烟草主协议》的一部分以来，一些农场开始种植葡萄。但不要误解：玉米威士忌的香气无疑表明你身处波本乡。

大卫·凯利