食谱交换 - 彭博社

在3月13日的《不太健康的选择》中，我写到了工作父母在准备健康晚餐时面临的困难。我收到了来自自称“30分钟食谱女王”的劳拉的精彩评论。劳拉在她的城镇为工作母亲们建立了一个邮件列表（也许她会分享如何做到这一点的想法），他们的活动之一是30分钟食谱交换。她很友好地与我们分享了一些结果。

劳拉的建议：

我从来没有学会过非懒惰的烹饪方式；我只知道快捷烹饪。我买的所有食材都是去皮和切好的。我是说，偶尔我会切蒜瓣或擦姜，但就这些。我甚至举办过一个食谱交换会——只限于30分钟或更短的食谱。我做很多烧烤和炒菜。但是我确实每天晚上都在以快捷的方式做饭。我的孩子们吃得非常健康。没有任何加工食品。他们从来没有吃过快餐。当我们外出就餐时，我的幼儿会在他的儿童餐中吃沙拉，我会把薯条换成沙拉。你可以懒惰地每晚做健康的食物。

继续阅读她的食谱交换中的一批食谱。如果其他人有一些30分钟的食谱，请分享。如果你怀疑任何食谱真的能在30分钟内完成，那么你会欣赏这个有趣的条目来自博客 《风暴来袭》，这是才华横溢的劳拉提醒我的。

快速简单的意大利香肠意面

1. 煎6根甜味或辣味意大利香肠，然后切成块 2. 加入1汤匙切碎的大蒜，煎至微微变色 3. 在锅中加入2汤匙刺山柑和少许胡椒粉 4. 加入1罐8盎司的切丁番茄（如果需要可以加16盎司） 5. 加入3/4磅熟通心粉

甜酸鸡肉 （也适用于剩余的猪肉或火鸡）

1个红椒，切成块 1罐20盎司的菠萝块，沥干 1-1/2杯低钠鸡肉高汤 1/3杯鸭酱 2汤匙速溶木薯淀粉 1汤匙酱油 2杯熟鸡肉 1汤匙苹果醋 1包即食或即用的糙米

1. 在一个大锅中混合红椒、菠萝、鸡肉高汤、鸭酱、木薯淀粉和酱油。 煮沸，偶尔搅拌。盖上锅盖，小火炖15分钟。

2. 加入鸡肉和醋，煮5分钟加热。盛在米饭上。

青柠烤鲶鱼 （这是2份，双倍可做4份）

1汤匙黄油或人造黄油 2汤匙青柠汁 1/2茶匙盐 1/4茶匙胡椒粉 1/4茶匙大蒜粉 2片鲶鱼片（每片6盎司） 青柠角和香菜，可选

1. 在平底锅中融化黄油。加入青柠汁、盐、胡椒和大蒜粉；搅拌均匀。离火并放置一旁。 2. 将鱼片放入浅烤盘中。每片鱼片都慷慨地刷上青柠黄油酱。烤5-8分钟，直到鱼肉用叉子轻松剥落。 3. 移至温暖的上菜盘中，将锅汁舀在每片鱼上。用青柠和香菜装饰后上菜。

谢丽尔的意大利调味饭 （我觉得这听起来比实际复杂。我建议使用冷冻朝鲜蓟心）

6杯蔬菜高汤 2杯紧实的菠菜叶，切碎 2汤匙人造黄油 1汤匙橄榄油 1/2个洋葱，切丁 一点胡椒 3杯朝鲜蓟心 3瓣大蒜，切碎 2/3茶匙百里香 1-1/2杯米 1/2杯白葡萄酒 1/2杯去籽切碎的番茄 1-1/2杯磨碎的帕尔马干酪 2汤匙香菜

1) 煮沸蔬菜高汤并保持温暖，火调至低。 2) 在平底锅中加热人造黄油和油。 3) 加入洋葱和一点胡椒，中火翻炒2-3分钟。 4) 加入朝鲜蓟、大蒜和百里香，翻炒至朝鲜蓟变软（7-8分钟）。 5) 加入米，中火翻炒2-3分钟，不断搅拌。 一次加入一杯高汤。当4杯被吸收后，加入葡萄酒。 6) 加入第5杯高汤、番茄、菠菜，然后最后一杯高汤。 7) 加入3/4杯帕尔马干酪，搅拌，然后在上面撒上剩余的干酪。 8) 可选地加入更多百里香，搅拌后上菜。

麦凯米奶奶的辣椒

1. 在当地杂货店购买以下食材： *威克·福勒的2级辣椒包 *2磅牛肉、火鸡肉或肉类替代品 *1罐8盎司番茄酱 1罐斑豆或海军豆（可选）

2. 按照辣椒包盒子背面的说明进行操作 3. 享受吧！