用玉米饼包裹全球 - 彭博社

玉米饼在墨西哥如今是一个热门话题。自去年12月以来，这种主食玉米饼的价格上涨了67%，促使政府对成品玉米饼和用于制作玉米饼的面粉实施价格管制。从理论上讲，这对像Gruma（GMK ）这样的公司来说应该是毁灭性的。然而事实并非如此。虽然由于价格管制，Gruma在墨西哥的收益可能会受到影响，但它是全球最大的玉米饼制造商，今年超过三分之二的30亿美元销售额将来自其本国以外的市场。

这正是因为Gruma花费了多年时间在全球市场上建立其典型的墨西哥食品。像其他在国际上有大规模运营的墨西哥巨头一样，例如水泥制造商Cemex（CX ）和移动通信运营商América Móvil（AMX ），Gruma利用其在国内的主导地位收购品牌并在国外建立工厂。今年9月，Gruma在上海开设了一家新工厂，每年将为KFC（YUM ）餐厅和其他中国客户生产数千万个玉米饼。总的来说，该公司现在在从澳大利亚到英国的89家工厂生产玉米饼和薯片。

Gruma在30年前首次向北扩展到里约格兰德河以北。该公司已经为KFC的姐妹品牌Taco Bell Corp.（YUM ）提供服务超过20年，农业巨头Archer Daniels Midland（ADM ）在1996年收购了Gruma的27%股份。但由于首席执行官Jairo Senise（51岁）——一位曾在通用磨坊公司（GIS ）欧洲部门任职的巴西人，Gruma的全球扩张现在正在加速。他于2002年加入公司，担任美国和欧洲业务的负责人，并迅速指示Gruma的美国品牌Mission和Guerrero推出多种新风味的玉米饼，如香菜洋葱和Omega-3强化玉米饼。在去年获得最高职位后，他进行了为期一个月的旅行，途经从马尼拉到莫斯科的城市，在当地市场品尝食物，目的是生产适合当地饮食的玉米饼。“我们能够全球思考，但尊重我们运营的每个国家的口味和偏好，”Senise说。

被困的市场？

上海工厂是Gruma全球扩张的关键部分。该公司应KFC的要求建造了该设施，KFC在中国超过1800家餐厅中提供的鸡肉卷三明治一直在从加利福尼亚进口冷冻Gruma玉米饼。“我们要求[Gruma]本地化，他们做到了，”负责KFC母公司百胜餐饮集团在中国运营的华金·佩拉斯（Joaquin Pelaez）说。 Gruma计划今年开始向其他亚洲市场出口上海生产的玉米饼。

该公司的国际业务似乎比国内业务运行得更顺利。这是因为政府在1月18日引入了价格管制，此前进口玉米的成本飙升。Gruma供应75%的墨西哥玉米饼用玉米粉，必须同意控制其价格。因此，美林证券（Merrill Lynch & Co.）预测Gruma今年将在31亿美元的销售中赚取1.11亿美元，而2006年的预计利润为1.45亿美元，收入为28.5亿美元。Gruma的股票在墨西哥和纽约交易所交易，今年迄今下跌了6.8%。与此同时，在美国，竞争对手抱怨Gruma变得如此庞大，以至于挤压了竞争，尽管2004年德克萨斯州联邦法院驳回了相关诉讼。

塞尼塞（Senise）现在正在关注南非、摩洛哥、埃及和印度的机会。他希望在国内进入工业玉米饼生产领域，而在这里，家庭式玉米饼店主导市场，Gruma主要销售面粉。这可能会很困难。如今，Gruma仅在少数城市生产玉米饼，而墨西哥的反垄断监管机构可能不允许其扩张。不过，塞尼塞表示，“墨西哥的市场巨大。”

作者：盖瑞·史密斯，迈克尔·阿恩特在芝加哥