智利的瓶装特价 - 彭博社

你上一次以不到10美元的价格购买一瓶体面的葡萄酒是什么时候？受到加州或法国葡萄酒价格影响的讨价还价者正在发现智利葡萄酒的无与伦比的价值。每瓶4到10美元的价格，通常是纳帕或波尔多同类酒的一半。

在美国，智利的进口葡萄酒从一个小点迅速跃升至第三位，仅次于意大利和法国，超过了德国。这一增长得益于自1980年代末以来质量的显著提升。多年来，智利的葡萄酒粗糙、笨重，几乎属于大桶酒的范畴。现在，智利的酒厂正在采用现代生产技术，抛弃水泥罐和过时的智利橡木桶，改用不锈钢罐和更受欢迎的法国和美国橡木桶。结果是：更果味、更清脆的白葡萄酒和更顺滑、更精致的红葡萄酒。

标志性。智利的潜力现在如此令人期待，以至于拉菲酒庄在1988年购买了智利洛斯瓦斯科斯酒庄50%的股份。纳帕谷的弗朗西斯科酒庄投资了埃拉祖里斯潘奎赫，创建了卡利特拉出口品牌。

餐厅也注意到了这一点。波士顿的一家餐厅Biba，提供“赤道”美食，已经供应智利的赤霞珠，并将在明年春天将智利葡萄酒作为每杯5美元的招牌霞多丽。“我对质量感到惊讶，”Biba的葡萄酒采购员克雷格·甘多夫说。“他们努力使他们的葡萄酒更具国际风格。”

这个国家的标志性酒款是红葡萄酒。“他们还没有掌握白葡萄酒，”旧金山葡萄酒商店经理弗雷德·罗宾斯认为。确实，智利的白葡萄酒似乎没有加州的白葡萄酒那么果味和活泼。即使是红葡萄酒，往往也缺乏加州赤霞珠的丰富风味。

尽管如此，仍然有可信的竞争者。在智利的卡本内酒中，Cousino-Macul的Antiguas Reservas是一款强劲的10美元选择，具有明确的木质风味。它的口感明显优于Cousino-Macul的常规7美元卡本内。此外，值得尝试的是一款6美元的Los Vascos卡本内。在梅洛酒中，Biba的Gandolf偏爱Santa Rita或Concha y Toro。

在其白葡萄酒中，长相思是智利的强项，而霞多丽则是较新的尝试。Santa Rita的7.50美元长相思清脆且非常干爽，同时保持了实质和个性。Caliterra的5美元长相思是一笔令人愉快的交易。对于霞多丽爱好者，Gandolf推荐Santa Rita的10美元Medalla Real。

智利自16世纪西班牙征服者带来葡萄藤以来就开始酿酒。现在，这些旧世界的移植品正在获得新世界的赞誉。