让你保持清醒的葡萄酒 - 彭博社

像其他加入新孕妇行列的婴儿潮一代一样，我不得不放弃一些生活中的简单乐趣。幸运的是，品味一杯葡萄酒并不是其中之一——这要感谢圣瑞吉斯和阿里尔葡萄园那些快乐的无酒精酿酒师。

这些加利福尼亚酒庄生产无酒精葡萄酒，目标是与饮用无酒精啤酒的消费者相同。尽管在1980年代，早期尝试通过冷过滤去除葡萄酒中几乎所有的酒精，但直到最近，结果才不再令人毛骨悚然。没有人会把这种假酒误认为是玛歌酒庄的酒。但今天的一些品种却是柔和且令人惊讶地可饮用。

我发现水果味更浓的葡萄酒，如阿里尔的白色齐芳和圣瑞吉斯的玫瑰酒，和它们的酒精同类非常相似。它们保留了芳香的特性和味道。起泡酒也不错，它模仿香槟的气泡感而没有其醉人的效果。相比之下，霞多丽和赤霞珠就没那么成功了。尽管有年份标识和华丽的“珍藏”标签，但大多数都是乏味、无灵魂的冒牌货。无酒精葡萄酒还有另一个卖点：它的卡路里低。例如，仿香槟每杯只有36卡路里，而真正的香槟则有110卡路里。但不要把无酒精葡萄酒与减肥酒混淆，后者的酒精含量不仅仅是微量。

温和的召唤。谁在喝无酒精葡萄酒？除了准妈妈和因健康或饮食原因选择不饮酒的人，还有新世纪的禁酒者，他们的生活方式可能排除了酒精，以及那些因工作需要限制饮酒的人，比如飞行员。女性是最大的购买者，占销售额的75%。

凭借其12种纳帕谷葡萄酒，Ariel正瞄准高端市场。一瓶白齐纳芬的售价为6美元，特选赤霞珠为15美元，优质香槟为22美元。圣瑞吉斯的目标稍低，摒弃了软木塞和艺术标签。它销售无酒精餐酒、香槟和多种葡萄酒，价格在3到8美元之间。

随着无酒精葡萄酒获得越来越多的追随者，餐厅开始响应温和的呼声。Zola’s，一家受欢迎的旧金山餐厅，现在提供去酒精化的葡萄酒，其他餐厅也在将其加入菜单。Zola’s的老板拉里·贝恩表示，他仍然更喜欢“真正的东西”。但对于像我这样的长期禁酒者来说，知道可以与同伴碰杯，并在第二天早晨清醒而高尚地起床，真是令人欣慰。