有牛奶喂养的小牛肉，为什么不有粪便喂养的火腿呢？ - 彭博社

你可以称之为终极回收：荷兰研究人员找到了一种从处理过的 manure 制作动物饲料的方法——同时，他们还可以减少地下水污染和酸雨。

manure 的一个问题是其氨含量。当 manure 被撒在田地上时，大部分氨会蒸发，导致酸雨形成。其余的则转化为硝酸盐，可能渗入地下并污染水源。manure 还含有磷酸盐，这是一种常见的猪饲料添加剂，也是地下水污染物。现在，荷兰代尔夫特的生物技术公司 Gist-brocades 提供了一种一举两得的解决方案：首先，特别选择的细菌吸收氨并将其转化为赖氨酸，这是一种对动物营养至关重要的蛋白质。它被混入猪饲料中以替代大豆。接下来，向混合物中添加一种名为植酸酶的基因工程酶，以帮助猪消化植物中的磷。这减少了饲料中对磷酸盐添加剂的需求——Gist 声称其净效果是将 manure 中的磷酸盐减少 30%。为了证明其想法，Gist 正在与一家大型银行 Rabobank Nederland 和荷兰商品委员会建立合资企业。商业 manure 处理预计将在 1993 年开始。