可能很快会火热的牛排馆 - 彭博社

餐饮业在这次经济衰退中成为了主要受害者。而且，与行业的其他部分一样，拥有131家自营餐厅和34家特许经营餐厅的瑞安家庭牛排馆也经历了销售下滑和利润率缩水。那么，为什么一些大投资者最近几周却在大量购买该股票呢？

首先，管理层一直在努力增加收入。最近在其佛罗里达州的几家餐厅中安装的面包店似乎产生了快速的效果，出售新鲜的面包、糕点和甜点。一位分析师指出，这些面包店为这些餐厅的销售增加了15%，他认为瑞安将在大多数甚至所有门店引入面包店。该公司还计划在今年新增16家餐厅。

除了作为“不错的经济复苏投资”，瑞安还是“现在开始购买的完美收购股票”，一位在纽约的资金经理表示，他一直在购买。他将瑞安的价值定为每股15美元——大约是该股票当前售价的两倍。

这位资金经理表示，尽管一些分析师认为瑞安目前的市盈率为17有点高。他相信，凭借公司的良好资产负债表、较少的债务以及在即将到来的复苏期间良好的增长潜力，“瑞安是像百事可乐或鲍勃·埃文斯农场这样的公司非常有吸引力的区域性业务。”他指出，百事可乐正在增强其餐饮业务，以补充其塔可钟和比萨饼店的运营。他还补充说，拥有中西部餐厅的鲍勃·埃文斯据说正在寻找另一家连锁店。瑞安的大多数餐厅位于东南部。鲍勃·埃文斯希望收购与食品相关的公司，一位发言人表示。百事可乐表示正在扩展其餐饮业务。